牛去虎年來！KTV南霸天熱推「年菜小資專案」從容過新年

生活中心／洪正達報導

▲享溫馨推出外帶年菜小資方案。（圖／享溫馨提供）

虎福迎春！農曆新年即將到來，南霸天享溫馨集團因應疫情影響及外送美食普及，推出「溫馨冷凍享年菜」小資特惠專案，冷凍年菜 4-6 人優惠價 3,666 元，7-8 人團圓價 4,666 元。過年不再匆忙準備宴席，將珍貴時刻留在團聚時刻防疫期間減少外出群聚接觸，降低聚餐染疫風險。低溫冷凍宅配，在家簡單加熱輕鬆上菜，美味不打折！將五星主廚團隊的精心手藝「袋」回家，品嘗飯店等級美味珍饈。

「溫馨冷凍享年菜」內含冰釀狀元貴妃蝦、錦繡團圓魚翅羹、金耀銀柳龍虎斑、節節高升富貴寶、湘蓮福袋飄香粽、鴻運當紅黑羽雞、一品飄香佛跳牆、手作烘焙洋糕點 8 道豐盛經典年菜，8 人饗宴價只要 4,666 元。另有熟食年菜外帶方案，增添溫馨掛爐豪野鴨、蓮花白火爆鴨架，酥脆金黃烤鴨配上濃郁鴨架，滿足老饕味蕾，更貼心贈送「春年吉慶保鮮袋」一只，只要團圓價 6,666 元！

選用嚴選長糯米、蛋黃、松板豬、鹹蛋黃、蓮子、花生、櫻花蝦等精選配料手工拌炒後包入粽葉蒸炊，古早味香氣縈繞無法忘懷，每一口都充滿濃郁圓潤的香 Q 滋味。
 
紅燒蹄膀是台灣常見的年菜，具有「闔家團圓」及「大富大貴」之喻意；特選台灣豬腿肉上半段， 遵循傳統古法製作，軟嫩口感配以爽口筍乾，是團圓年菜中必備的美味。
使用特選跑山雞，配與主廚秘製配方：蒜香與醋汁醃製後慢火均勻烘烤，蒜香及微焦香外皮，肉質溫潤多汁不膩，吮指美味一口接著一口。
 
選用肉質結實細緻，絕無施打生長激素之黑金鑽土雞，與飽滿紅棗、何首烏及多種珍貴中藥材文火燉煮，性味甘平，湯頭醇潤，是闔家團圓品嘗的最佳美味；此外特製紹興藥膳配以肉質 Q 彈優質白蝦，選用溫補性中藥材搭配紹興酒提味，勾勒出鮮蝦甘甜與彈牙肉質，滋味甘醇，唇齒間透著酒香的淡雅，是一套清爽養生的料理。
 
傳統台粵式口味魚翅羹，以多種海鮮料理配以珍貴魚翅，湯頭滑口濃郁，每一口都吃得到的鮮味， 堪屬年節場合羹湯的代表，另外在享溫馨也使用嚴選優質石斑，少刺且肉質細嫩鮮美，淋上主廚特製蔥油，讓魚肉更顯鮮甜細緻，入口蔥香滿盈， 是一道老少咸宜營養滿分的鮮魚料理。
 
集山珍海味於一的佛跳牆，已是年節必備的傳統菜餚，以台粵式料理法熬煮，以土雞、火腿、干貝熬製湯頭，再加入特選鮑魚、芋頭、栗子等多種食材，成就出滋味鮮醇品味極致湯品；除此之外來自好山好水的宜蘭，在優質環境養殖，並選用飼育期 75 天，體重達 3 至 3.2 公斤的肥美櫻桃鴨， 加上享溫馨主廚團隊遵循古法掛爐烘烤製作，才能成就出美味的櫻桃鴨三吃。
 
以 8 小時提煉櫻桃鴨油爆炒梨山高麗菜、洋蔥、特製櫻桃鴨醬汁，再加入蒜頭、九層塔和辣椒等食材，鴨肉充份吸附醬汁，入味回甘不死鹹，肉質扎實軟嫩，讓人忍不住一塊接一塊。