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溥儀末年御膳吃啥?本人曝超狂菜單…網一看卻嘆:沒胃口了

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新奇中心/綜合報導

清朝的滿漢全席,堪稱是歷史的經典。(示意圖/翻攝自百度百科)

▲清朝的滿漢全席,堪稱是歷史的經典。(示意圖/翻攝自百度百科)

清朝最後一代皇帝溥儀,曾經寫下自傳,描述清朝末年的皇室生活,當中一項就是關於御膳的部分。眾所皆知,皇帝的的用膳,是非常高級且豐富的山珍海味,但溥儀曝光的菜單,卻讓部分中國網友抱怨「看了沒胃口」,為什麼呢?

溥儀的自傳,曾經描述宣統四年的某一餐御膳,菜色描述如下:

口蘑肥雞、三鮮鴨子、五綹雞絲、燉肚肺、肉片燉、黃燜羊肉、羊肉燉菠菜豆腐、櫻桃肉、爐肉燉、羊肉片川小蘿蔔、鴨條溜海參、鴨丁溜葛仙米、燒菇、肉片燜玉蘭片、肉片湯、炸春卷、炒肉、熏肘花小肚、滷煮豆腐、白菜、黃韭菜、煙燻乾絲、烹掐菜、炒白菜絲、五香乾等。

上述這些是主要的菜色,其他還包含新鮮水果,以及一些被稱滿族糖點。乍看之下豐盛澎湃,但部分中國網友似乎不買單,紛紛留言「跟想像中的御膳有落差」、「都是肉,真的不行」、「又油又是肉,每天這樣吃,遲早會中風吧」。

蘇州名菜櫻桃肉。(圖/翻攝自百度百科)

▲蘇州名菜櫻桃肉。(圖/翻攝自百度百科)

雖然部分網友,對於末代皇帝的御膳並不買單,但其中「櫻桃肉」這道菜,就被內行認為是極品,怎麼說呢?

「櫻桃肉」堪稱是蘇州菜的藝術,雖然菜名叫櫻桃肉,但實際上「只聞櫻桃不聞肉」。

主要是用新鮮櫻桃與豬肉一起燜煮,按照傳統流程,至少要燜煮3小時以上,將櫻桃的甜香燜進肉中後,還要仔細去除櫻桃渣,因此上桌時已經看不到櫻桃的肉,取而代之的是一股清新酸甜的果香,比起中菜常見的醬油滷肉,「櫻桃肉」的口感,可說是相當特別且精緻。

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