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鮭魚一上桌秒被掃空 內行揭「台灣人木舌真相」:門檻最低

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生活中心/許珮絨報導

鮭魚生魚片相當受歡迎。(示意圖/Pixabay)

▲鮭魚生魚片相當受歡迎。(示意圖/Pixabay)

生魚片是許多饕客的愛,鮮美肉質加上均勻分布的油脂,讓人很難不一口接一口,不過魚類百百種,近日有網友就好奇問「為何台灣人吃生魚片都偏好吃鮭魚?」貼文一出隨即引發熱烈討論。

原PO在PTT發文表示,去過不少吃到飽餐廳,生魚片種類大多是鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金鯡魚、鯛魚、竹筴魚、紅魽、花枝等,但發現台灣人好像比較喜歡鮭魚,「雖然其他魚還是有人夾,但是每次都是鮭魚最先被夾完,其他魚都可以撐很久,有沒有這方面的卦?」

對此網友紛留言,「鮭魚油脂厚,沒有奇特的味道,接受度高」、「一般是不知道怎麼嘗白肉魚,鮭魚的甜味直接」、「如果把費放鮪魚中上腹,鮭魚就不熱門了」、「鮭魚能帶給我的味覺感受最特別也最直接」、「鮭魚就安全牌啊,油脂多,基本不會太難吃」、「上次吃到有油脂的白旗魚,哇塞不輸鮪魚肚」。

另也有人提到,「其他魚要好吃門檻比較高」、「吃過有果香的鯛魚就回不去了」、「生魚片最好吃不是現殺,台灣人普遍不會熟成,只能吃油脂豐富、味道強烈的魚」、「台灣很多店家生魚片放血不確實,所以腥味比較重,日本店家普遍來說處理得比較好一點,但鮭魚是真的沒差」。

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