沒下雨！海水「鎂」增加、水質汙染　追「苦味」蚵仔2方向

記者何正鳳、徐士庭、王紹宇／台南報導

追蹤過年期間台南出產蚵仔為什麼會變苦？台南農業局和水試所都在進行調查，有1個原因可能是因為前一陣子南部都沒有下雨，海水中的「鎂離子」增加，導致苦味，另外也不排除水質受到汙染，目前還在化驗中，來看三立新聞的追蹤報導。

▲過年期間，安平商港附近出產的蚵仔會有苦味。

剝蚵殼婦女：「以前都沒有這種現象。」

過年期間台南產的蚵仔會有苦味，安平商港附近的民眾不少人都有吃到。

剝蚵殼婦女：「像我這麼大，我從小到我父母都是在剝蚵殼，沒有遇過這種情形。」

記者：「以前有這樣嗎？」

剝蚵殼婦女：「不曾。」

記者：「會擔心嗎？」

剝蚵殼婦女：「吃一吃也沒有什麼事。」

▲接獲民眾反應，台南市相關單位到沿海視察，已初步排除病變的因素。

台南市議員和台南農業局都有接獲民眾反應，實際到沿海附近視察蚵仔的大小、外觀看起來都沒有異狀，初步排除病變的因素。

台南市議員呂維胤：「從蚵的外表上看起來，它的蚵的狀況應該是滿健康的，目前推測有可能幾個原因，包括有可能這段期間長期沒有下雨。」

水試所台西試驗場助理研究員黃閔裕：「海水離子的濃度增加，可能就是鎂，鎂離子會造成苦味，也就是海水苦味的來源，沒有下雨，就是海水鹹度變鹹。」

▲前一陣子南部都沒有下雨，海水中的「鎂離子」增加，導致苦味。

不過過去也常有降雨少的時候，但是也沒有出現過苦味蚵仔，最近下過雨後，相關單位沒有再接獲蚵農反映。

剝蚵殼婦女：「你有辦法檢查嗎？海水流來流去的，怎麼檢查？」

會不會是水質的問題？目前相關單位已經採樣檢測中，雖說目前蚵仔恢復正常，但是到底是什麼原因導致過年期間味道變苦，相關單位還是要趕快找出答原因。