空心菜管子流「乳白汁液」！她不敢煮看傻…內行讚：是極品

生活中心／藍詩孟報導

▲炒空心菜是不少人的最愛。（圖／翻攝自廚藝公社）

空心菜口感爽脆好料理，加入蒜末、辣椒快炒是不少民眾的最愛，不過日前就有一名網友發現，自己購買的空心菜切開來，中間空心的部分居然流出乳白色汁液，讓她立刻拍照，擔心的PO文問大家「請問這樣是可以吃嗎？」照片掀起網友討論，也釣出不少內行人解答，認為這種空心菜更加可口美味。

一名網友在臉書社團《廚藝公社》發文，貼出兩張照片問大家，「請問這樣是可以吃嗎？」只見照片中，原PO買了一把空心菜，把底部的根切掉以後，中間空心的部位竟有幾根留出乳白色的汁液，讓原PO擔心是不是空心菜變質，不知道該如何是好。

▲空心菜中間的管子流出乳白色汁液，讓原PO嚇壞。（圖／翻攝自廚藝公社）

對此網友也紛紛留言討論，有人開玩笑說，「很新鮮，剛死，血跡還沒乾」，也有網友認真留言，認為這種空心菜反而更新鮮，是市場少見的「水耕空心菜」，「空心菜白白是正常的，這種大葉才有菜香味，市場細長的沒什麼菜香」、「很新鮮的菜才會有這白乳汁」。

另外也有網友分享食譜，「手摘把葉和梗分開，炒蒜頭就很好吃了，梗先炒，快好了再放葉子下去炒」、「可以煮湯，小魚乾+蒜頭爆香，水滾放菜調味，好吃」、「梗可以炒牛肉絲，吃辣，加辣椒不錯喔」「水耕空心菜可以用手折，折的斷的就是嫩，其他部分不要了，只需要加油、蒜頭、米酒快炒即可」。