Buffet新地板價！「饗食天堂」喊漲　部分時段破千元

記者廖奕晴／台北報導

隨著疫情打亂全球食材供應鏈，再加上俄烏戰爭影響，海運航運價格暴增，讓不少餐飲業者撐不住調漲餐費，知名Buffet餐廳「饗食天堂」，宣布5月調漲價格，部分時段價格突破千元，這等同宣示，以後要在市場找到千元以下的Buffet幾乎不太可能。

▲疫情打亂食材供應鏈加上受到俄烏戰爭影響，海運航運價格暴增，全台原物料上漲。

疫情打亂食材供應鏈再加上受到俄烏戰爭影響，海運航運價格暴增，全台原物料上漲，國內五星級飯店，以及知名連鎖自助餐廳都撐不住了，先後漲價，旗下擁有饗食天堂以及響響等餐廳的Buffet龍頭饗賓，5月開出跟著漲的最後一槍，是業界最晚漲並且漲幅最低，等同訂出「新的地板價」，讓Buffet千元起跳成為常態。

▲每間吃到飽餐廳價錢加上一成服務費後，都已經衝破千元。

像是旗下店數居冠的饗食天堂，部分用餐時段平均調漲40到90元不等，加上一成服務費衝破千元，另外漢來海港餐廳今年起也調漲30到90元，台北分店平日晚餐以及假日已經站上千元，五星級晶華酒店旗下的吃到飽餐廳柏麗廳，平日晚餐以及假日來到1500元以上都要在加上1成服務費，價格更是快逼近2000元。

▲餐飲業者直言吃到飽隨時都得維持大量備料成本，壓力不小。

餐飲業者直言吃到飽不管人多人少都需要維持大量備料成本，壓力不小，去年以來肉類大漲，現在又因為俄烏戰爭影響空運，成本已經超越業者能吸收範圍，這回饗賓開出最後一槍等同宣示，以後要在市場找到千元以下的Buffet幾乎不太可能。