聽新聞
0:00 0:00

受疫情衝擊!母親節內用少外帶多 餐飲業挑戰大

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

記者王紹宇、朱怡蓉/台南報導

母親節是餐飲大日,但在疫情衝擊下台南餐廳業者說,內用明顯下降,最高5成消費者改外帶,業者還貼心推出保溫背包;而飯店獨立包廂,依舊超搶手。

餐廳原本應該迎接滿滿人潮的母親節商機,卻因為疫情而只有少數開桌

▲餐廳原本應該迎接滿滿人潮的母親節商機,卻因為疫情而只有少數開桌。

要準備母親節套餐,飯店廚房一早開始備料,外皮酥脆、色澤飽滿的櫻桃鴨提供三種吃法,還有這一道金沙鮑魚,多層次的口感期待能讓婆婆媽媽驚豔,不過受到疫情衝擊飯店推出的菜色,有民眾訂了再三考量下要改外帶。

許多內用改成外帶,業者將餐點放進保溫袋中等待客人前來領取

▲許多內用改成外帶,業者將餐點放進保溫袋中等待客人前來領取。

飯店業者:「整套、(整套桌菜就是這樣?)都是保溫的、當天現做,就是這樣包起來。」

外帶料理用保溫背包一份一份擺好準備讓消費者帶著就走,飯店業者估計這波疫情升溫,包廂訂位依舊搶手,但是想要避免群聚,外帶的人也增加。

桂田中餐廳協理方月娥:「包廂跟中餐廳還是客滿,然後有少部分改外帶。」

紅點茶樓主廚陳寶華:「退訂差不多2成多,都改外帶。」

雲象店長王怡佳:「這一次的母親節檔期,其實因為疫情,真的內用就是下降5成左右,那大部分的客人都轉成外帶。」

母親節是餐飲大日,從飯店到餐廳推出一系列活動,台南方面除了飯店的包廂外,餐廳普遍業績下降2成多,但外帶人數成長3成以上,一年一度的母親節內用少外帶多,也讓業者面對不同挑戰。

看更多 新冠肺炎(COVID-19)疫情 最新報導: https://bit.ly/37gsay1

★ 三立新聞網提醒您:

防範新冠肺炎,外出時應配戴口罩、勤洗手,出入公共場合落實實聯制,有疑似症狀應儘快就醫,經評估後採檢。

※ 免付費防疫專線:1922、0800-001922

三立新聞台

大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了