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獨家/才剛救火納豆!張文綺突請辭《食尚》 改賣鹽酥雞

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記者蔡維歆/專訪報導

張文綺在台中創業開鹽酥雞店。(圖/經紀公司提供)

▲張文綺在台中創業開鹽酥雞店。(圖/經紀公司提供)

張文綺近來在台中創業開「炸綺來」鹽酥雞店,也出新書《練習與自己對話─願意當個傻女孩》,忙到不可開交的她受訪透露店裡試營運兩周至今,生意好到爆炸,第三天還只好先讓員工放假休息,她也透露最困難的地方是曾經不小心把料少賣給客人,「他原本買300多塊,結果員工太忙只給他170多塊的料,後來我就請對方下次再回來,額外補給他。」

張文綺親自在廚房備料。(圖/經紀公司提供)

▲張文綺親自在廚房備料。(圖/經紀公司提供)

張文綺一直對做生意很有興趣,加上家裡又開鹽酥雞店,讓她萌生創業念頭,雖然還在試營運又碰到疫情,但生意不減反增,未來除了要做外帶外送,她也考慮再增聘員工,「目前不含我的話,店裡共有五個人,但想再多請兩個人幫忙,也要訓練他們。」

張文綺在店裡幫客人服務。(圖/經紀公司提供)

▲張文綺在店裡幫客人服務。(圖/經紀公司提供)

提到開店至今的利潤?張文綺說因為還在試營運,價格接下來會再做調整,所以無法細算。讓她覺得最感恩的是,大家也都很捧場,即便員工不小心少賣料,客人還是沒有當場發脾氣,都能體諒她的店還在試營運。

張文綺之前幫納豆救火代班《食尚》,跟曾子余搭檔。(圖/資料室)

▲張文綺之前幫納豆救火代班《食尚》,跟曾子余搭檔。(圖/資料室)

而她原本之前幫納豆救火代班《食尚玩家》,如今因為開店又要錄影跟拍戲,已經先暫時請辭,那之後還有機會回去嗎?她說得再思考一下,因為接下來7月跟8月都接了大型活動,「我想慢慢轉作品牌這塊,朝CEO企業家方向努力。」

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