廚房洗碗海綿細菌多「再洗都髒」！專家建議改用這個代替

生活中心／綜合報導

▲海綿細菌多。（示意圖／pixabay）

日常生活中，常用來清洗餐具碗盤的海綿竟是家居中最髒的物件，其骯髒程度是馬桶蓋的20萬倍，且若消毒不當更會滋生細菌；因此，專家建議不如用洗碗刷來清潔碗盤，較能避免細菌滋生。

廚房中的海綿，雖每次都配合清潔劑清洗，但其實上頭的含菌量很驚人；世界衛生委員會（Global Hygiene Council）調查了9個國家、180個家庭的廚房清潔用具，發現有21％海綿含菌量高，平均約每3平方公分就有細菌量高達1000萬，是馬桶蓋的20萬倍，且當中不乏對人體有害的細菌。

挪威研究發現，海綿是細菌滋生的理想溫床，因為有大量的食物殘渣會附著在海綿體多孔的裡面及表面，其溫暖潮濕的環境更容易吸引細菌、成為其良好的繁殖地。而環保清潔專家萊斯莉．賴克特（Leslie Reichert）也曾提到：「廚房海綿從來不曾變乾，而你也從不完全洗掉海綿所附著的食物，對細菌而言，它是完美的環境。」

▲洗碗刷比海綿更不易滋生細菌。（示意圖／pixabay）

令人驚訝的是，人們再怎麼清潔都無視於補，無論是用水沖洗、用肥皂和水清洗、放入洗碗機或漂白，避不了沙門氏菌和大腸桿菌等細菌的侵襲，「若不每天更換海綿，就很難避免海綿中的細菌生長」。挪威食品研究所研究人員莫瑞崔（Trond Møretrø）說：「沙門氏菌和其他細菌在海綿中的生長與存活，比在刷子中更容易，主要是因為日常使用的海綿都不乾。」

好管家研究機構（Good Housekeeping Institute）的家庭電器與清潔用品實驗室負責人卡洛琳．福特（Carolyn Forte）也說，洗碗的最好方法，是使用塑膠或矽脂材料做的刷子，「它的材質不像海綿那樣多孔的，因此如果有東西黏在刷子上，你可以看見它並將其沖洗掉」。

而德國富特旺根大學微生物學家埃格特（Markus Egert）表示，「不當的清洗會使情況更糟糕，因為它的內部藏有非常大量的微生物，一些細菌存活下來後，會變得更具抵抗性，如果一再這樣做，將帶給自己更多致病的病媒」，並透露已經改用洗碗刷，並會放在洗碗機中清洗，但如果民眾用慣了海綿洗碗，埃格特則建議應該每週更換廚房海綿，以免細菌增長與集結。