肝病三部曲7-1：喝咖啡可保肝　防止肝硬化和肝癌？

喝咖啡可以預防肝硬化、肝癌？
《肝臟學期刊》研究指出，慢性C型肝炎或是肝病惡化的人，如果每天至少喝三杯咖啡，跟不喝咖啡的人相比，肝病惡化風險可減少53%。但醫界對於預防肝病的真正機轉還不知道，且有專家表示，咖啡喝多會造成肝臟功能下降，有些人的體質因為對咖啡因的解毒能力差，應盡量避免使用含咖啡因的飲品。

聽說蘆薈可治肝病?
民間說蘆薈治肝病，其實是解決肝火旺造成的便秘。蘆薈去皮雖可減少毒性,但是大量使用仍會產生副作用。中藥文獻記載，蘆薈使用量約9-15克，就可能發生腹痛、腹瀉、蛋白尿、心跳過緩，甚至流血中毒等。且蘆薈只能短期間用於便秘，最好不要連續服用超過兩周，以免產生病毒性肝炎。

肝不好的人要多喝蜆仔湯？
有些肝臟發炎的患者，治療期間容易出現厭食、腹脹、噁心,嘔吐等腸胃不適症狀。腸胃不好時，建議吃清淡些不要太油膩，以免營養不夠、體力不足。蜆仔湯屬於清淡較開胃，但建議自己煮清淡一點對身體較好。

每天喝一杯酒，肝臟會罷工？
很多人知道適量喝紅酒，對於新血管有幫助；但是如果喝過頭反而會傷肝，近年來 ，引發慢性肝炎或肝衰竭，越來越多跟喝酒有關，研究顯示，每天喝200-400克酒精( 約250ml紹興酒或100ml白蘭地)就可能造成酒精性肝病。

吃果糖會傷肝？
最新研究高果糖糖漿(HFCS由玉米澱粉加工製成)，攝取過量會產生更多健康危害，如三酸高油脂升高和脂肪肝等，因為果糖的代謝是直接經由肝臟儲存成脂肪，然後引發一連串的生化反應。美國杜克大學研究發現，果糖會造成肝細胞傷害，因為肝臟處理果糖的程序就像酒精一樣，會提高非酒精性脂肪肝發生機率。（整理：實習編輯林顥宗）

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