疫情衝擊創業廚師　不間斷「每週」偏鄉教料理

記者張昱傑、賴懿慈／桃園報導

疫情期間餐飲業首當其衝，桃園一名廚師出來創業也大受打擊，不過就算自己的收入減少，他也不忘每週要撥空一天，到桃園一處社福協會教在地「低收入戶的孩子」和「外籍配偶」怎麼煮菜，深得在地居民的喜愛，他們也期待每週一次的料理課。

▲陳頡沂做公益不收錢，利用專業在桃園社福協會貢獻心力。

一手抓著青蔥菜刀直直落超有節奏感，沒三兩下蔥花切好準備下個步驟。

頡作創作料理執行長陳頡沂：「蛋為什麼要打散，蛋打散它等下炒出來會比較香。」

熟練地打蛋，廚師一旁細心講解。

頡作創作料理執行長陳頡沂：「蒜頭粒它除了比較大顆之外，他炒起來會比較香。」

▲熟練地打蛋，陳頡沂一邊細心講解。

面對婆婆媽媽和小朋友，這位料理達人耐心十足，他曾是知名餐廳的大廚，在出來創業後卻受到疫情影響，儘管收入不穩定，他還是堅持每週到偏鄉開課把美食秘方傳授給「低收入戶」和「外配長者」。

頡作創作料理執行長陳頡沂：「因為以前我外婆是這邊鄰里裡最熱心的一個志工，那她的精神讓我耳濡目染之下就是受到啟發，而且我本身非常喜歡教學這塊，對廚藝又有一定的專業，所以我希望用我的技藝來傳遞給更多人知道。」

陳頡沂做公益不收錢，利用專業在桃園社福協會貢獻心力。

社福協會執行長黃禎：「受創最重的其實就是餐飲旅遊的部分，那這個餐飲旅遊的部分，其實讓老師（廚師）們在外面很難獲得金錢的來源。」

堅持「週」行一善，為的就是看到在地居民習得美味食譜後，臉上露出的一抹微笑。

民眾：「我上過大概有10堂課，他教得很清楚講解得很清楚。」

秉持著貢獻社會的精神，陳頡沂無私分享好手藝，暖心大廚的食譜不冷冰反倒多了幾分感動。