喝微糖好放心？專家曝「手搖飲迷思」：孩童一杯就過量

生活中心／許元馨報導

▲清涼消暑的手搖飲料是不少民眾夏天的最愛。（示意圖／資料照）

炎炎夏日不少民眾會買手搖飲料來喝，但讓12歲以下孩童喝含糖飲料好嗎？對此，毒理專家招名威表示，攝取的「劑量」是關鍵，但基本上只要喝一杯含糖手搖飲就超過孩童每日攝取的上限，因此即便喝半糖或微糖，也很難不超量，建議還是養成孩子喝水的習慣。

招名威在臉書發文表示，根據 102-105 年「國民營養健康狀況變遷調查」，有高達9成的國小生每週至少喝1次含糖飲料。市售含糖飲料原料多添加以「果糖」為主的外加糖，營養密度低，不但無法解渴，過量還會引發多種疾病。

招名威提到，原因不見得是胰島素失調，通常過量攝取糖份後，糖會跟蛋白質結合形成糖基化蛋白質，這種變異的蛋白質會隨著血液流到身體各處，一不小心就讓「身體發炎」，對孩童來說，肥胖、過敏、氣喘、代謝症候群、情緒不穩躁動的腦部狀況也會大增，更重要的是，「孩童的學習力和記憶力都會下滑」。

招名威指出，攝取的「劑量」是關鍵，適量的時候，我們舌頭上的味覺接收器接收到甜味的訊息，就會觸發大腦神經細胞釋出荷爾蒙「多巴胺」，會讓我們感到滿足、愉悅，很像吸了尼古丁一樣，會有「迷上甜食」這類成癮的現象。但如果食用「過量」的含糖食品，歡愉功能會被遮蔽，「特別是負責降低焦慮、恐懼、壓力反應的腦源性神經滋養因子（brain-derived neurotrophic factor, BDNF）會大幅減少，結果憂鬱症和躁鬱症的發生率雙雙都會提升不少。」

招名威提到加州大學洛杉磯分校在動物試驗發現，持續食用高果糖6週，大鼠的腦部反應會逐漸開始遲鈍，神經細胞的突觸反應也明顯下降，至6週後最糟。同時也發現，記憶力及學習能力也下降，受影響的是年紀越小越嚴重。

至於攝取糖分多少是過量？招名威表示，以體重 50公斤的人來計算，每日所需熱量約1500大卡，外加糖攝取量不宜超過 150 大卡，即 37.5公克的糖（約7顆方糖，每公克糖可產生4大卡熱量），若以手搖飲為例，700毫升大杯全糖茶，加糖量約57.4公克，熱量約 230 大卡，「飲用一杯即超過每日上限，既使孩童體重較輕，每天一杯喝半糖或微糖的飲料，也很難不超量。」文末，招名威表示，「糖」帶給大家的快樂是短暫的，並指出成人都在戒糖了，建議家長們養成孩子喝水的習慣。