聽新聞
0:00 0:00

看呆了!師傅剖200KG黑鮪魚上桌 職人刀起刀落超療癒

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

影音編輯/周均庭
YouTube頻道「Lemon Films 檸檬美食頻道」時常分享各地美食製作過程。日前拍攝團隊來到屏東東港,拜訪切魚的職人師傅,紀錄他如何單人處理重達200KG的超大黑鮪魚。只見師傅從去頭、去尾、去魚鰭、刮除魚鱗,一直到魚肉部位的切割,大師的刀起刀落都非常精準,將魚肉切得相當整齊。

重達200KG的超大黑鮪魚。(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

▲重達200KG的超大黑鮪魚。(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

影片呈現從一條完整的魚,變成生魚片的過程,讓網讚嘆:「吃黑鮪魚生魚片好不容易!」、「需要超專業的技術。」頻道主表示:「東港切魚大師在今年得到了一把新的刀,手起刀落像是在切奶油一樣流暢!仔細處理過的炙燒黑鮪魚金三角,放入口中的瞬間就在嘴巴裡融化,想要品嚐這樣平價且極致的美味可以在東港華僑市場吃到。」


​黑鮪魚生魚片製作過程。(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

​▲▼黑鮪魚生魚片製作過程。(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

​黑鮪魚生魚片製作過程。(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

【94要客訴】全台縣市大民調:綠守住基桃+多拿下苗澎2022.09.27
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了