得到必比登變惡夢？康樂街牛肉湯傳頂讓　老闆：女兒考慮接手

記者古芙仙、王紹宇、薛仁宏／台南報導

台南一家開業30年的牛肉湯才剛獲得必比登肯定，沒想到最近店家貼出「頂讓」公告讓好多饕客錯愕。原來是老闆夫妻年紀大了，本就打算今年頂讓出去，得到必比登推薦也是十分意外，現在消息一出，老闆表示女兒媳婦可能回來接手，是否頂讓會再討論看看。

▲牛肉湯老店貼出頂讓公告，令人錯愕。（圖／翻攝自業者臉書）

鮮切生牛肉放進白瓷碗裡，邊攪拌再分次淋上滾燙香醇清湯，就這樣其他什麼都不加，這是台南一家開了30年的牛肉湯店，今年才剛獲得必比登推薦，沒想到突然貼出頂讓公告，讓饕客嚇了一跳，老闆夫妻一早開店熬湯，也說必比登其實是惡夢開始。

創始店老闆林明良：「感覺那是惡夢的開始，從得到必比登開始，國稅局說要開發票什麼的，狀況很多啦。」

創始店老闆娘陳麗美：「最主要是老闆他就想退休，因為他也要70歲了。」

30年來堅持湯頭，立委林俊憲也來拍影片介紹，用蘋果、豬皮、牛骨熬煮，店家很有自信比美法餐的湯，本來就打算今年頂讓，必比登推薦實在是意外，突然喊出頂讓也讓饕客捨不得。

▲立委林俊憲也曾拍影片介紹。（圖／翻攝自林俊憲YouTube）

客人：「經過想到的話是會過來品嘗，祝福他們，當然希望他們在事業跟身體能取得平衡。」

說到台南就是牛肉湯，每家湯頭特色都不一樣，有的用番茄加蘋果，洋蔥要先炒出香味再慢慢熬，另一家就是牛骨，大鍋熬還要一直撈浮渣，都是體力活，而店家談到沒人接手其實才是問題。

▲才剛獲得必比登肯定，店家就傳出頂讓消息。

其他牛肉湯店老闆張志宏：「你會覺得說，啊累了，要不然就休息一陣子，小朋友他們對於餐飲業沒有很大的興趣或熱忱的話，那我也會選擇尊重他們。」

而剛獲得必比登推薦就喊出頂讓的牛肉湯店，老闆說女兒媳婦可能回來幫忙，會暫時繼續做下去，不過就算再有名，找不到人接手，恐怕也是台南老店要集體面對的危機。