搶攻溫暖商機!7-11攜米其林餐廳開賣「滷味」 全家化身鍋物專賣店

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記者李孟珊、蘇耘寬/台北報導

在夏天商機助攻下,超商雙雄第3季營收雙雙創下歷史新高!現在進入秋冬季節,也開始全力衝刺「溫暖商機」,像是全家推出了200多種濃郁系火鍋湯底,而統一超商則首度把「滷味攤」擺進店裡。

7-11開賣滷味

▲7-11開賣滷味。

整顆杏鮑菇、白蘿蔔滷得透徹入味,飄出鹹香,還有滷味三寶,花干、豆包、天婦羅全都可以自己夾取,這個小型滷味攤現在居然出現在超商裡。

民眾:「我最喜歡這個雞軟骨,咬起來脆脆的然後會彈牙,這次滷得很入味。」

民眾:「關東煮比較偏清淡,多了另一個口味,像我本身是很喜歡吃滷味的人。」

7-11引進米其林一星餐廳研發用10多種中藥材製成的滷汁

▲7-11引進米其林一星餐廳研發用10多種中藥材製成的滷汁。

除了關東煮和茶葉蛋,現在超商熟食又多一味,7-11引進米其林一星餐廳研發用10多種中藥材製成的滷汁,因為看準滷味等人氣即時餐點一年就可熱銷超過1300萬份。

超商公共事務部長李至和:「初期會先在大台北地區大概100家門市開始販售裝機,預期接下來會在全國門市陸續上市,希望可以帶動相關類別的業績成長4成以上。」

全家熟食區還特別設置雙色玉米

▲全家熟食區還特別設置雙色玉米。

搶攻秋冬熱食商機,全家則化身「鍋物專賣店」,主打濃郁系湯底,一共200多種火鍋商品,熟食區還特別設置雙色玉米。另外加熱食物包括四神豬肚湯、韓式炸醬麵、春川辣炒雞拌飯等異國美食。

全家推出了200多種濃郁系火鍋湯底

▲全家推出了200多種濃郁系火鍋湯底。

超商公共事務資深經理凌誠佑:「今年10月以來其實降溫比較明顯,而且降雨是增多的,因此觸動民眾想吃火鍋的慾望,也帶動今年火鍋業績,較去年同期成長3成左右。」

7-11前3季營收第一次突破2000億,創下歷史同期新高

▲7-11前3季營收第一次突破2000億,創下歷史同期新高。

全家第3季營收240億,年成長16%,季增也近8%,改寫單季營收歷史紀錄,而統一超商前3季營收也第一次突破2000億,創下歷史同期新高。如今超商雙雄全力部署溫暖商機,繼續衝刺年終業績。

全家第3季營收240億,年成長16%

▲全家第3季營收240億,年成長16%。

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