搶攻溫暖商機！7-11攜米其林餐廳開賣「滷味」　全家化身鍋物專賣店

記者李孟珊、蘇耘寬／台北報導

在夏天商機助攻下，超商雙雄第3季營收雙雙創下歷史新高！現在進入秋冬季節，也開始全力衝刺「溫暖商機」，像是全家推出了200多種濃郁系火鍋湯底，而統一超商則首度把「滷味攤」擺進店裡。

▲7-11開賣滷味。

整顆杏鮑菇、白蘿蔔滷得透徹入味，飄出鹹香，還有滷味三寶，花干、豆包、天婦羅全都可以自己夾取，這個小型滷味攤現在居然出現在超商裡。

民眾：「我最喜歡這個雞軟骨，咬起來脆脆的然後會彈牙，這次滷得很入味。」

民眾：「關東煮比較偏清淡，多了另一個口味，像我本身是很喜歡吃滷味的人。」

▲7-11引進米其林一星餐廳研發用10多種中藥材製成的滷汁。

除了關東煮和茶葉蛋，現在超商熟食又多一味，7-11引進米其林一星餐廳研發用10多種中藥材製成的滷汁，因為看準滷味等人氣即時餐點一年就可熱銷超過1300萬份。

超商公共事務部長李至和：「初期會先在大台北地區大概100家門市開始販售裝機，預期接下來會在全國門市陸續上市，希望可以帶動相關類別的業績成長4成以上。」

▲全家熟食區還特別設置雙色玉米。

搶攻秋冬熱食商機，全家則化身「鍋物專賣店」，主打濃郁系湯底，一共200多種火鍋商品，熟食區還特別設置雙色玉米。另外加熱食物包括四神豬肚湯、韓式炸醬麵、春川辣炒雞拌飯等異國美食。

▲全家推出了200多種濃郁系火鍋湯底。

超商公共事務資深經理凌誠佑：「今年10月以來其實降溫比較明顯，而且降雨是增多的，因此觸動民眾想吃火鍋的慾望，也帶動今年火鍋業績，較去年同期成長3成左右。」

▲7-11前3季營收第一次突破2000億，創下歷史同期新高。

全家第3季營收240億，年成長16%，季增也近8%，改寫單季營收歷史紀錄，而統一超商前3季營收也第一次突破2000億，創下歷史同期新高。如今超商雙雄全力部署溫暖商機，繼續衝刺年終業績。

▲全家第3季營收240億，年成長16%。