戶外脫口罩、國門大開!高檔餐廳祭抗病毒妙招「鍍膜」迎尾牙商機

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生活中心/綜合報導

頂級鍋物餐廳為迎商機,趕緊祭出抗病毒妙招(圖/大安九號提供)

▲頂級鍋物餐廳為迎商機,趕緊祭出抗病毒妙招(圖/大安九號提供)

邊境解封加上口罩鬆綁,沉悶了幾年的尾牙圍爐宴,終於在今年迎來突破性的商機,餐飲業者無不摩拳擦掌,除了五星級飯店陸續強打各種圍爐和尾牙宴的早鳥優惠價,剛拿下500盤的台北頂級鍋物餐廳—大安九號,和即將重新開張的馮記上海小館,日前也都接到不少尾牙宴預約。

甫落幕國際旅展,包括老爺酒店和晶華酒店都在首日就創下3000萬元的佳績,為沉悶許久的旅遊餐飲業者打下一劑強心針,面對年底最大的尾牙圍爐市場,各餐廳紛紛推出各種折扣方案,亦有餐廳主打安全健康牌,像是頂級鍋物餐廳大安九號和將以私廚型態開幕的馮記上海小館,都為全館做了抗病毒鍍膜,使用日本開發的NASC奈米抗病毒鍍膜,結合了獨特的奈米光觸媒與複合無機金屬,破壞細菌的細胞膜和固化病毒的蛋白質,可減少細菌和分解有機污染物,因而具有極強的抗菌、除臭、防霉、除污、物體表面防污自潔、清潔淨化空氣功能。

施工前後測得的微生物數量有明顯落差(圖/大安九號提供)施工前後測得的微生物數量有明顯落差(圖/大安九號提供)

▲施工前後測得的微生物數量有明顯落差(圖/大安九號提供)

根據大安九號現場施工所做的檢測,施工前以經過ATP冷光儀檢測,桌上的微生物數量為58055RLU,施工一小時後,測得為3003RLU,且經過一個禮拜,同樣地方經簡單擦拭後再檢測為2463RLU,表示隨時間推移,微生物數量仍未因此增加。

另外供應五星級飯店料理的台北市雙層餐車,也希望這波邊境開放能吸引更多國外旅客,為了讓饕客能放心享受美食,全車也施作NASC奈米抗病毒鍍膜,這項日本研發的氧化鎢抗病毒方式,除了在日本三大機場已施作,台灣桃園國際機場、移民署、內政部、台北三軍總醫院、部分學校和診所也都已經施行。

頂級巴士餐廳也使用抗病毒鍍膜維護消費者及員工的健康(圖/台北市雙層餐車提供)

▲頂級巴士餐廳也使用抗病毒鍍膜維護消費者及員工的健康(圖/台北市雙層餐車提供)

根據東京工業大學與奈良縣立醫科大學、神奈川縣立產業技術總合研究所組成的研究團隊,針對新冠病毒在2020年發表了一項研究成果,確認利用可見光應答型光觸媒材料,可以促進新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的不活化。

實驗結果顯示,透過光照射1小時減少了病毒量99.7%,2小時後則確認病毒量減少至檢測極限的99.99%以下,此外,暗處的對照組在經過4小時後,也確認病毒量減少至檢測極限以下,普通照明條件下,仍可持續分解病菌且無二氧化鈦風險,難怪先進光觸媒技術(NASC奈米氧化鎢可視光觸媒)深受歡迎。

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