瑞士報介紹台灣薑母鴨!食譜「少1味」網驚呆:這是什麼黑暗料理?

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國際中心/陳慈鈴報導

台灣人經常在冬天吃薑母鴨,藉此幫身體進補、達到抗寒的效果。(圖/資料照)

▲台灣人經常在冬天吃薑母鴨,藉此幫身體進補、達到抗寒的效果。(圖/資料照)

台灣人經常喜歡在冬天來一鍋「薑母鴨」,讓人從裡到外都暖和起來。近日,瑞士媒體為了聖誕節舉辦了一項活動,自12月起,每日刊登一種異國料理,其中包括了台灣經典料理「薑母鴨」,不過食譜卻與傳統做法有所差異,讓不少台灣網友看到後,大喊「這不是薑母鴨」,還有人幽默表示「這個叫『類薑母鴨』」。

▲ 瑞士《新蘇黎世報》介紹台灣薑母鴨,食譜與台灣傳統做法有所差異。

報導稱,由於台灣沒有典型的聖誕餐,但有些菜餚在冬季特別受歡迎,其中之一就是薑母鴨,並附上食譜內容,共計11項食材包括鴨肉、生薑、豆腐乳、豆瓣醬、蒜頭、紅蔥、油、2種醬油、水、還有糖和鹽,不過「麻油、米酒」等關鍵食材並未列入,料理方式也與台灣有所區別。

麻油、米酒在製作薑母鴨的食材中,被視為必備物,一旦忘記添加,味道就不一樣了。(圖/資料照)

▲麻油、米酒在製作薑母鴨的食材中,被視為必備物,一旦忘記添加,味道就不一樣了。(圖/資料照)

一名網友在「割蘿蔔外電譯站 Global News For Taiwan」社團貼出這則報導的翻譯內容,立刻引起網友熱烈討論,紛紛表示,「從哪抄來的食譜,豆瓣、糖、蒜頭?」、「靠X!豆腐乳和豆瓣醬是用來沾肉的,不是給你加進湯裡煮的啦!」、「其實那1.5公升的水不是水,我們都用米酒,這個食譜外國人煮起來一定會感覺少一味」、「這一定是誤會了什麼,從來沒聽說過薑母鴨裡面放醬油...」、「這不是薑母鴨,誰來糾正他一下,差太多了吧」。

不過,也有人指出這份食譜其實只是提供給外國人參考的簡易食譜,呼籲大家不要太認真研究,「這個叫『類薑母鴨』」、「很怕外國人吃到不好吃的薑母鴨這樣⋯」。

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