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一堆人不知道!胡蘿蔔「和3種食物放一起」會變苦 橫著放冰箱也錯了

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這篇文章介紹了台灣蘿蔔的盛產期及保存方法。農糧署提醒民眾,蘿蔔愈橘色代表它的胡蘿蔔素含量愈豐富。此外,文章也分享了保存蘿蔔的技巧,建議平時應避免將蘿蔔和其他水果或蔬菜混在一起存放,避免產生苦味。一般而言,蘿蔔可在常溫下保存5至7天,在冷藏下保存可達約1至2週,而冷凍可進行一段時間的保存。此篇文章充滿實用性的建議,讓讀者能夠更好地保持蘿蔔的新鮮度。

這篇文章介紹了台灣蘿蔔的盛產期及保存方法。農糧署提醒民眾,蘿蔔愈橘色代表它的胡蘿蔔素含量愈豐富。此外,文章也分享了保存蘿蔔的技巧,建議平時應避免將蘿蔔和其他水果或蔬菜混在一起存放,避免產生苦味。一般而言,蘿蔔可在常溫下保存5至7天,在冷藏下保存可達約1至2週,而冷凍可進行一段時間的保存。此篇文章充滿實用性的建議,讓讀者能夠更好地保持蘿蔔的新鮮度。

問答

Q1. 什麼時段是台灣蘿蔔的盛產期? A. 每年12月至4月。 Q2. 胡蘿蔔的橘色愈深,代表什麼? A. 胡蘿蔔素含量愈豐富。 Q3. 如何保存胡蘿蔔能夠保持最長時間? A. 冷凍,將胡蘿蔔切片/塊後汆燙30秒,吸乾水分。

Q1. 什麼時段是台灣蘿蔔的盛產期? A. 每年12月至4月。 Q2. 胡蘿蔔的橘色愈深,代表什麼? A. 胡蘿蔔素含量愈豐富。 Q3. 如何保存胡蘿蔔能夠保持最長時間? A. 冷凍,將胡蘿蔔切片/塊後汆燙30秒,吸乾水分。

記者楊晏琳/台北報導

胡蘿蔔和蘋果共同保存,可能會產生苦味。(圖/翻攝自pixabay)

▲胡蘿蔔和蘋果共同保存,可能會產生苦味。(圖/翻攝自pixabay)

台灣每年12月至4月是胡蘿蔔的盛產期,5月份之後,則以冷藏方式保鮮供應為主。農糧署表示,胡蘿蔔的橘色愈深,代表胡蘿蔔素含量愈豐富;不過提醒民眾,平時也應避免把胡蘿蔔和蘋果、梨子、馬鈴薯共同存放,否則可能會產生苦味。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」指出,國產胡蘿蔔以彰化芳苑、雲林四湖及台南將軍為主要產地,產期集中於每年12月至4月,5月份之後,則以冷藏方式保鮮供應為主。胡蘿蔔除了常見的橙色短錐形,也有紅、黃、紫或白等顏色;外型部分,則有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐。其橘色愈深,代表胡蘿蔔素含量愈為豐富。

農糧署表示,胡蘿蔔買回家後,可視使用頻率以常溫、冷藏或冷凍方式保存:

● 常溫:以白報紙或廚房紙巾,將胡蘿蔔逐根包裹,直立放置在陰涼處,可保存5至7天。

● 冷藏:洗淨胡蘿蔔後,吸乾水份,切除莖及芽點,整根以保鮮膜或廚房紙巾,包裹直立放置,可保存約1至2週。

● 冷凍:將胡蘿蔔切片/塊後汆燙30秒,吸乾水分後,放入冷凍保鮮袋冷凍,可保存約2至4個月。

農糧署也提醒,切勿將胡蘿蔔與蘋果、梨子、馬鈴薯等易產生乙烯氣體的蔬果共同存放,減少誘發不正常代謝,而產生苦味的可能。

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