記者羅欣怡／新竹報導【 8/01 13:03 發稿 ｜ 18:54 更新：新增影音 】
▲「地瓜媽媽」小紅帶著自閉症的長子從洗地瓜開始。（圖／愛的萌芽福利協會提供）
印尼籍的小紅媽媽，17歲嫁給大她23歲的丈夫，一直到2兒子出生時才知道丈夫患有精神疾病，大兒子也被診斷出自閉症，丈夫工作做一天換一個。為了養家，小紅得一邊照顧孩子一邊打零工，但丈夫因酗酒中風猝逝，3名稚子嗷嗷待哺。不願和孩子分開，小紅一肩扛起養家重任，做過小吃店服務生、清潔工，現在更趁假日在夜市擺攤賣烤地瓜，希望能多一份收入。
一大早，小紅帶著患有自閉症的大兒子小志來到協會，把一籃一籃帶土的地瓜倒進水槽中，小紅仔細地教著兒子怎麼洗刷，要把600顆地瓜全部洗乾淨，準備進爐烘烤。
42歲的小紅是印尼華僑，原生家庭有11個兄弟姊妹，自己排行老5，當時為了減輕家裡的經濟負擔，17歲那年，毅然決然嫁給大自己23歲的丈夫，婚後3個兒子依序出生，老大小志卻一直到3歲都還不會講話，在保守的鄉下家庭中，小紅備受苛責，加上丈夫在孩子2歲時精神疾病發作，她才知道原來丈夫每天都要服用的「頭痛藥」竟是精神疾病用藥，而大兒子也因為遺傳，被診斷出是「自閉加過動」。
但命運的考驗並沒結束，不到20歲的年紀，小紅一邊得顧嗷嗷待哺的3名幼子，一邊還要照顧情緒不穩的丈夫，大兒子小志的早療課程更不能耽誤，就在蠟燭兩頭燒的時候，丈夫上班途中猝逝，當時次子6歲，么子5歲，社會處建議將2個孩子安置寄養家庭被小紅拒絕，一肩扛起責任。
▲▼「地瓜媽媽」小紅17歲嫁來台灣，丈夫在婚後8年猝逝。（圖／愛的萌芽福利協會提供）
小紅咬牙苦撐了17年，光是薪水就用在生活開支上，根本沒多的錢可以整修家裡已經發霉破損的天花板，受到疫情影響，原本上班的餐廳關了，她又輾轉擔任清潔工，因緣際會下，假日開始兼差賣地瓜。
▲小紅媽媽獨自拉拔3個兒子長大。（圖／當事人提供）
夏天動輒36度高溫炎熱，雖然頂著烈日，推著重達30幾公斤、百度高溫的烤地瓜車在街邊賣地瓜，小紅為了能貼補生活、孩子學費等經濟重擔，一天有幾千元收入也是不無小補，她說自己已經非常知福惜福，滿懷感恩。
社團法人臺灣愛的萌芽福利協會推行「單親媽媽炭烤地瓜自立就業輔導」方案，協會除贊助市價約5萬元烤爐、廣告看板等生財器具外，另外也提供地瓜、紙袋及木炭，成本均由協會吸收，營業額將全數給予幫助單親媽媽。
除了烤地瓜外，社工梁嘉倫也說， 未來也會提供相關烘焙的商品，從中學習另外一種技能，以後就業也可以有多種技能和選擇。
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