蚵仔煎放什麼菜才正宗？北中南差很大　老饕：除了「它」都是邪魔歪道

生活中心／蕭宥宸報導

▲網友好奇蚵仔煎最正宗的配菜。（圖／翻攝自交通部觀光局網站）

台灣特色小吃繁多，不僅「美食王國」稱號享譽國際，還曾登上外媒票選全球10大美食地點冠軍。其中，料理方法簡單、堪稱平民海鮮盛宴的「蚵仔煎」，深受眾多國人喜愛，就有網友因此好奇「蚵仔煎裡面放什麼菜才正宗？」引發熱烈討論。

原PO在PTT發文詢問「蚵仔煎裡面放什麼菜才正宗？」蚵仔煎裡面通常都會加上小白菜，提升營養價值的同時，還能讓賣相更好、讓整道料理更加鮮豔。因此他認為，蚵仔煎要加小白菜才是正宗，「放什麼空心菜豆芽菜啊，整盤可以倒掉了吧？」

貼文一出，不少網友表示認同，「只能加小白菜，其它都應該倒掉」、「放豆芽菜的應該都要被抓去關」、「小白菜以外都不行」、「放豆芽的可以給豬吃」、「除了小白菜其他都是邪魔歪道」。

但也有網友表示，「台南大多放豆芽菜，少數豆芽加小白菜，放茼蒿最好吃」、「台南都放豆芽菜啊，清脆口感才讚」、「台南都是豆芽菜為主」。

還有網友說，「只能放空心菜，除了空心菜都沒放的必要」、「當然是空心菜，不過之前有吃過放九層塔的」、「台北小白菜、豐原空心菜、台南豆芽菜」。