年夜飯太澎湃！冰箱空間又超滿「快用這3招」

記者谷庭／台北報導

▲年夜飯吃不完，冰箱空間告急，台電分享冰箱整理術。（圖／資料照） 

除夕夜大家團圓吃年夜飯，不過可能一不小心年夜飯煮超多，加上習俗上也會留一點飯菜，象徵「年年有餘」，但這時冰箱空間卻告急，把冰箱塞得滿滿不僅耗電 ，更容易導致食材變質。對此，台電就分享幾個實用小撇步。

1.建立冰箱內外索引標籤

可以在冰箱外頭貼上索引標籤，清楚標示將各層存放的食品，家人開冰箱前先掌握食材位置，減少開冰箱翻找食材的時間。另外也在冰箱內的食材上利用標籤註記到期日，提醒那些食材必須盡早食用或料理 。

2.食物分區擺放

冰箱保存時避免生食、熟食混著，盡量將生熟食分區擺放，例如熟食上層、生食下層，才能避免生食血水髒污汙染熟食。像是剩下的年夜飯，可以放在最上層，方便拿取，盡快食用完。

3.食材「斷捨離」定期清理

快要過期的食材放在冰箱外側，盡早將剩菜剩飯食用完畢、趁新鮮料理食材。而冰箱維持八分滿不僅能掌握各類食材，也能讓冷空氣順利流通。