記者潘照文、楊子見／台北報導
蔥油餅是台灣獨特的平民小吃，但卻有業者推出要價800元的蔥油餅，堪稱是蔥油餅界的LV，一天只出產3份，想吃要提前預訂，超大蔥油餅不用炸的，而是用炭火乾烙，外酥內嫩、越嚼越香，老闆說巨無霸蔥油餅製作過程費時又費工，從和麵到成品，一張得花8小時。
超大蔥油餅在鍋裡用炭火乾烙，等待外皮微焦後就可以起鍋，師傅再用俐落刀法切成12塊，這超大蔥油餅，一份要價800元，飄著濃濃蔥香、外酥內嫩，入口還有蔥汁流出來，濕潤而不乾，老闆說不需沾醬，才能吃到食物的新鮮。
這張蔥油餅的特色就是「薄餅皮、厚蔥餡」，放入口中越嚼越香，顧客說，這個蔥油餅吃起來比較有層次感，口感濕潤且有嚼勁，一定要提前預訂，不然吃不到！
老闆徐老爹說，巨無霸蔥油餅一天只出產3份，因為要製作這張蔥油餅可是費時又費工，要先醒好的麵皮桿成四方形，接著均勻塗上豬油，再豪邁鋪上4斤的蔥，接著再捲起來。徐老爹說，難度就是捲起來這個功夫，如果捲得不成功的話，中間就是麵疙瘩。接著用炭火慢慢烙這特大蔥油餅，得花40分鐘乾烙才能上桌。
老闆說，從和麵到成品到成品一定要7到8小時以上，光乾烙就要40分鐘以上，用炭火乾烙所製出的蔥油餅才會外焦內軟。拿特大蔥油餅和一般的蔥油餅相比，特大蔥油餅直徑30公分，和人的臉一樣大，和坊間的只有15公分相差很大，做法也大不相同，巨無霸蔥油餅用炭火慢慢烙，而坊間賣的卻是用油炸，800元的蔥油餅就像餅界的LV，想吃還得碰運氣。（整理：實習編輯洪佳瑜）
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