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阿鴻の美食散步/「魚丸界鼎泰豐」凍齡男神私藏膠原美容餐曝 料多澎湃

文/阿鴻の美食散步

「永富魚丸店」的招牌綜合羹,料多澎湃,包含鯊魚丸,還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸等滿滿膠原蛋白。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲「永富魚丸店」的招牌綜合羹,料多澎湃,包含鯊魚丸,還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸等滿滿膠原蛋白。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

吃膩了大排長龍的阿宗麵線?「亞洲美食天王」陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食散步》中不藏私大公開自己的私藏美食!不同於一般觀光客美食,西門町內江街CP值最高、內行人才知道,滿滿膠原蛋白澎湃粗到像粿仔條,用「吃」的超逆齡回春術!

「永富魚丸店」近年重新裝潢,一改老店壅擠的刻板印象,提供寬敞、明亮的用餐環境,成功走入年輕世代的視野。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲「永富魚丸店」近年重新裝潢,一改老店壅擠的刻板印象,提供寬敞、明亮的用餐環境,成功走入年輕世代的視野。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

內江街被形容是「隱藏在後的珍珠」,和人潮熙攘、國際品牌連鎖店進駐的西門町截然不同,這裡的美食都是老台北的好滋味!「永富魚丸店」更是當地人必吃的經典美食,從捷運西門站1號出口步行約3分鐘便可抵達。開業已40年歷史的「永富魚丸店」,除了傳承台灣近一甲子的老店精神,用餐環境經過翻新後,格局變得更加乾淨、敞亮,更吸引年輕族群入店用餐。

各式丸類堅持每天手做,以確保當日最新鮮。招牌爆漿鯊魚丸,一口咬下滿滿的精華溢出,爆漿程度堪比小籠包。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲各式丸類堅持每天手做,以確保當日最新鮮。招牌爆漿鯊魚丸,一口咬下滿滿的精華溢出,爆漿程度堪比小籠包。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

「魚丸界的鼎泰豐」這封號可非浪得虛名,「永富魚丸店」的丸類堅持每天手做,確保當日最新鮮,不經冷凍、當然也不可能添加修飾澱粉。每一顆魚丸都Q彈有劲,特別選用鯊魚肉製成的魚漿,一口咬下滿滿湯汁,醇厚的汁水泛著晶瑩剔透油花溢出。綜合羹除了鯊魚丸,還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸和一定要選用阿根廷魷魚、香氣才對味的魷魚漿。

陳鴻獨門隱藏菜單「膠原蛋白美容羹」,白淨肥嫩的鯊魚皮除了富含豐富膠原蛋白,更有許多對健康加分的營養。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲陳鴻獨門隱藏菜單「膠原蛋白美容羹」,白淨肥嫩的鯊魚皮除了富含豐富膠原蛋白,更有許多對健康加分的營養。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

陳鴻在《阿鴻の美食散步》中大方分享,超凍齡男神,他自己長生不老的秘密,竟也跟「永富魚丸店」大大相關!陳鴻每月固定來這兒「進廠維修」,點上一碗綜合羹再單點一份鯊魚皮,就是阿鴻獨門隱藏菜單「膠原蛋白美容套餐」!且一份才60的鯊魚皮超澎湃,魚皮鮮美肥厚,富含膠質,浸潤清甜的羹湯,一筷子夾起就是滿滿的膠原蛋白。

清爽的涼拌鯊魚皮是老饕的最愛,魚皮剔透、光滑細緻,口感爽滑有勁,給顧客視覺和味覺的雙重享受

▲清爽的涼拌鯊魚皮是老饕的最愛,魚皮剔透、光滑細緻,口感爽滑有勁,給顧客視覺和味覺的雙重享受

(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

如果追求清爽口感,涼拌鯊魚皮絕對是上乘之選。鯊魚皮柔軟嫩滑、糯而不膩,膠原蛋白含量高,加點黑醋,不但能提鮮,還能幫助人體更容易吸收膠原蛋白。同樣是從小吃鯊魚皮吃到大的美魔女老闆娘更透露,有些老饕更會刻意外帶涼拌鯊魚皮回家冰,冰過的拌鯊魚皮表面還會再凝結出新的膠原蛋白凍!

「永富魚丸店」慷慨提供台式辣味泡菜,完美搭配滷肉飯或炒米粉,這絕對是內行人不容錯過的美味組合。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲「永富魚丸店」慷慨提供台式辣味泡菜,完美搭配滷肉飯或炒米粉,這絕對是內行人不容錯過的美味組合。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

在「永富魚丸店」除了可以吃得巧,也能吃得飽,店裡的滷肉飯、炒米粉都在水準之上,保持品質同時兼顧銅板價,更佛心的是店家提供無限量、品質優良的台式辣味泡菜,每一根泡菜都經過南部陽光的曝曬,搭配濃郁的滷肉飯、炒米粉,令人欲罷不能一口接一口。

「永富魚丸店」老店不斷精進,堅守永續經營,將老台北的好滋味帶給更多人。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲「永富魚丸店」老店不斷精進,堅守永續經營,將老台北的好滋味帶給更多人。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

《阿鴻の美食散步》節目最後,陳鴻語重心長地說:「一家店會成功,最重要的是傳承,不僅是傳承給下一代,還要傳承給新的消費者。」這家台灣40年老店,努力創新想走入年輕人的視野,不為別的,只是希望幾代人守著的台灣老味道還能繼續被下一代的年輕人記住。

▼【阿鴻の美食散步】凍齡又超逆齡怎麼吃?不老男神陳鴻私房「膠原蛋白套餐」曝光!(影片來自YouTube-三立新聞網頻道,若遭移除請見諒)

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