手搖飲也玩手作！推「氮氣」飲品　整桶自己灌

生活中心／綜合報導

即將進入夏季，又是手搖飲的旺季。台灣大街小巷裡充斥著各類手搖飲品牌，為了吸引顧客目光，手搖飲店也會研發，推出特色飲品。在手搖飲發源地的台中，腦筋動得快的「理茶」，將氮氣融入茶飲中，不同以往的氣泡飲，打入二氧化碳去刺激口感，加入氮氣的飲品，氣泡更加的綿密，少了入口的刺激感卻多了細膩的口感。

▲手搖飲店推出氮氣飲品。（圖／理茶提供）

除了口感上的感受，氮氣也會使茶或咖啡的香氣更加深入味蕾，能品嘗到茶湯更進一步的回甘、咖啡更深層的韻味，即使沒有加糖與牛奶，也能在口齒間迴盪出甜味與奶味，這就是氮氣飲吸引人的地方。加上隨著人們對於健康的追求，氮氣飲在滿足口腹之慾的同時，也能減少身體負擔。

▲茶飲和咖啡加入氮氣，可以使香氣更加深入味蕾。（圖／理茶提供）

台中勤美周邊有許多特色飲料店，有些店家也有推出氮萃飲品，不過知名手搖飲「理茶」，推出自己操作將氮氣飲加入杯子，相當具有新奇感。理茶Richa的氣蓋系列，將打入氮氣的茶與咖啡，連同Keg桶與龍頭一併上桌，除了體驗些許手作的樂趣，氮氣飲在高壓的Keg桶裡達到保鮮的效果，能夠依照自己的步調品嘗，搭配上套組裡經典法式甜點──可麗露，清爽甘甜與甜而不膩的交錯，即便是在日常不過的日子裡，定能賦予心靈與氮氣飲一般，細緻卻又多層次的感受。