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清朝皇帝一餐這麼多菜「剩下的去哪了」溥儀曾揭密宮廷內幕:這1人會拿

新奇中心/綜合報導

清朝宮廷料理豐富,更衍生出滿漢全席一詞。(示意圖/翻攝自百度百科)

▲清朝宮廷料理豐富,更衍生出滿漢全席一詞。(示意圖/翻攝自百度百科)

美食文化淵遠流長,其中在清朝的御膳,因為十分豐富,種類有動輒百道(有說法是108道菜),因而有滿漢全席的說法。想當然,皇帝等貴族不可能全部吃完,那剩下來的都去哪了呢?末代皇帝溥儀曾說出內幕,原來有個宮廷產業鏈。

宮廷生活中,用膳無疑是相當重要的環節,每一餐都需要耗費相當多的人力與資源準備,但在位者為了避免被猜出喜好,因此每道菜,都是淺嘗為止,慈禧太后更是相傳只挖走西瓜中最甜的一小部分。在溥儀留下的資料中指出,午餐是皇帝最重要的一餐,即便沒有108道,也會有50道以上,珍饈美饌堆滿桌,可說是氣勢非凡。

既然如此,那剩下的大量料理去了哪裡呢?除了會賞給貼近皇帝身邊的妃子之外,多數都是由「御膳坊」自行處理。不過除了御膳坊之外,有些宮女太監,會趁著沒人注意,將較高級的菜餚送往民間賣出,好賺上一筆。有時「御膳坊」員工直接不演了,就把多餘的量,放在宮廷外圍,打上「皇帝御膳」名義,就算放上比較多天,甚至有些變質了,依舊有人撿。當然這只是一項說法,是真是假也難以驗證了。

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