考古學家在中國發現5000年前「啤酒」遺跡！

國際中心／綜合報導

根據最近發表的《美國國家科學院院刊》的一份研究報告顯示，中國早在「5000年前」就已經掌握了先進的啤酒釀造技術！有研究人員發現，在中國西安米家崖發現的一個古代陶器當中，存有5000年前的啤酒成分。科學家對這些啤酒成分殘留物進行分析，發現這「5000年前的啤酒」成分包括了黍、大麥、薏苡以及一些塊莖作物。

▲中國5000年前的陶器，裡面已經有啤酒成分了！（圖片版權／研究人員Fulai Xing）

研究人員表示，這次發現的「最古老啤酒」的殘留物當中，所包含的大麥殘留物，是中國有史以來發現的「最古老的大麥」。而這似乎顯示了，最初大麥從歐亞大陸引進中國中部，正是出於釀造的目的，甚至可能早於作為糧食使用。

在本次發現以前，考古學家曾在2013年的時候於以色列Tel Kabri的迦南宫發現一個距今3700年的葡萄酒酒窖。