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米哥烘焙坊芋頭餡檢出己二烯酸! 衛生局:長期過量恐損肝

生活中心/賴俊佑報導

米哥烘焙坊北投門市使用的「豪紀芋頭餡」檢出防腐劑己二烯酸。(圖/北市衛生局 提供)

▲米哥烘焙坊北投門市使用的「豪紀芋頭餡」檢出防腐劑己二烯酸。(圖/北市衛生局 提供)

北市衛生局今(9)日公布113年度中秋節食品抽驗結果,共有2件產品檢驗結果不符規定、5件產品標示不符規定;其中米哥烘焙坊北投門市使用的「豪紀芋頭餡」檢出防腐劑己二烯酸,過量食用恐造成腹部疼痛、噁心、嘔吐,長期過量恐損肝,已令販售地點業者立即下架,不得販售,並移請所轄衛生局依權責辦理,若經查屬實,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

北市衛生局此次抽樣123件中秋節應景食品,包含49件烘焙相關食品(含各式月餅、餡餅、鳳梨酥、蛋黃酥及烘焙餡料等)、71件常見烤肉用應景食材(含肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干及米血糕等)、3件烤肉調味醬,視抽驗品項,擇定檢驗項目包含防腐劑、著色劑、蘇丹色素、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留、環氧乙烷、著色劑、甜味劑、漂白劑、殺菌劑、重金屬鉛、重金屬鎘、食品中微生物等;檢驗結果2件產品檢驗結果不符規定(不合格率1.63%);另5件產品標示不符規定

檢驗結果1件「豪紀芋頭餡」檢出防腐劑己二烯酸,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,1件「四季豆」檢出殘留農藥殺蟲劑因得克(Indoxacarb)不符農藥殘留容許量標準。

有關標示查核5件不符規定,其中食芋堂的「豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥(葷)」3件產品內容物未依其含量多寡由高至低分別標示、未標示淨重、容量或數量及原產地、未標示食品過敏原資訊;慧上癮1件「夏豆堅果塔(蛋奶素)」未標示原產地、有效日期標示單獨黏貼未依規定印刷於外包裝上;慧上癮1件「慧上癮鳳梨酥」未標示有效日期。

雙連市場蔬菜攤四季豆殘留農藥殺蟲劑因得克,檢送新北衛生局,經查屬實可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。(圖/北市衛生局 提供)

▲雙連市場蔬菜攤四季豆殘留農藥殺蟲劑因得克,檢送新北衛生局,經查屬實可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。(圖/北市衛生局 提供)

北市衛生局針對上述品質不符規定之產品,已令販售地點業者立即下架,不得販售,經追查違規產品來源均屬外縣市,已移請所轄衛生局依權責辦理。追溯案內標示不符規定產品來源屬臺北市業者,已依法處辦;屬外縣市業者,已移請所轄衛生局依權責辦理。

不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者,違反食品安全衛生管理法第18條第1項,可依同法第47條第1項第9款規定處負責業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

不符「農藥殘留容許量標準」規定者,違反食品安全衛生管理法第15條第1項,可依同法第44條第1項第2款規定處負責業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。標示不符食品安全衛生管理法第22條第1項之規定,可依同法第47條第1項第9款處責任業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

食芋堂豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥標示不清。(圖/北市衛生局 提供)

食芋堂豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥標示不清。(圖/北市衛生局 提供)

食芋堂豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥標示不清。(圖/北市衛生局 提供)

▲食芋堂豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥標示不清。(圖/北市衛生局 提供)

慧上癮夏豆堅果塔、慧上癮鳳梨酥未標示有效日期。(圖/北市衛生局 提供)

慧上癮夏豆堅果塔、慧上癮鳳梨酥未標示有效日期。(圖/北市衛生局 提供)

▲慧上癮夏豆堅果塔、慧上癮鳳梨酥未標示有效日期。(圖/北市衛生局 提供)

北市衛生局提醒,己二烯酸又名山梨酸,為延長食品保存期常用的食品添加物,可防止黴菌或酵母菌滋生,己二烯酸進入人體後,大部分可被分解以二氧化碳形式排出,若攝入較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象,若長期過量使用恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康;殺蟲劑因得克(Indoxacarb)依行政院農業委員會公告目前為合法登記並領有許可證之農藥,核准使用於限定類別農作物,惟其殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」,農友於栽種蔬果施用農藥,應符合相關法令;販售業者應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留,另將產品外箱來源資訊(如廠商名稱、供應代號等)拍照存證,以利後續追查不合格產品來源,達到源頭管理。

北市衛生局提醒,消費者於選購月餅、禮盒或生鮮肉品、水產品、蔬果及其他烤肉用之應景食品時,除選擇信譽良好之店家購買外,儘量選擇完整包裝及清楚標示之產品,另應儘量避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品,並注意製(販)售場所環境是否清潔衛生,注意產品貯存溫度(冷藏攝氏7度以下,熱存攝氏60度以上),所購買之食品應注意色澤及氣味是否正常,食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨,烹調時應注意食材有無不當儲存而導致產品腐敗變質情形、保持手部衛生清潔,若無法立即食用完畢,應放入冰箱,避免微生物滋長;另呼籲食品及餐飲業者生產製備流程,應注重產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理,選擇有來源、有信譽的廠商所供應之安全衛生食材,恪遵食品安全衛生管理法規定,以保障產品衛生安全及民眾消費權益。

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