搶「豬」搏生存　肉品盤商每天諜對諜怕沒肉可賣

記者黃佳萍、田居達／綜合報導

豬肉價格一直漲，不只消費者受不了，其實在仔豬的競標拍賣市場裡，每天都在上演搶豬大戰！實際到拍賣場來走一趟，為了搶豬有人老早就來觀察，探聽敵情，還有人不時偷瞄隔壁對手的出價動作，就連已經有四十年經驗老手都說，最近豬的供貨實在太緊，以前他每天都要買至少100頭，現在最多搶到50頭，下游卻要供應給自助餐、餐廳還有市場販，壓力大到都快要高血壓。

隨著液晶螢幕上的數字，拍賣員喊出得標買家，高雄市豬肉拍賣場一開市，30位豬肉盤商們早就坐定，緊盯毛豬秤重結果，還得仔細觀察仔豬體型，再不時偷瞄隔壁買家是不是正準備下手按競標鈕，喊標速度稍一遲疑，不只是價格在眨眼間就要跳好幾次，甚至可能搶不到好豬。

蔡先生競標批肉已經超過40年，不只在市場有自己的豬肉攤位，還得供貨給傳統市場小販、批發中盤商及餐廳業者，從豬隻上了選秀台，計算成本到按下標價，做決定的時間只有短短一、二秒鐘，平常已經夠緊張，最近更是為了搶肉，搞到快要高血壓。

過去蔡先生每天的進貨量的100頭毛豬，現在卻最多只能搶到50頭，僅僅是過去的一半，對下游者的訂單就快要開天窗；還有這位年輕的肉品商，投入競標這一行才五年，最近都是老早來卡位，就怕搶輸經驗老到的前輩們。

豬肉批發盤商李先生：「就算是拼了命也要去搶買豬，因為隔天沒有買到豬的話，沒有辦法交貨，客人會開天窗。」

來到毛豬拍賣場的都是上游大盤或是中盤商，身上背負著下游零售商的託付與期待，壓力大到連飯都沒時間吃，只是毛豬價格預計還要繼續漲，這拍賣場內的搶豬肉大戰，只會越來越緊張。