燒肉界首創！攜手日本90年鰻魚老店　海膽、鮭魚卵打造「豪華五吃」

生活中心／賴俊佑報導

▲星胡同攜手90年鰻魚名店推出「鰻魚豪華五吃」。（圖／橘焱胡同集團 提供）

燒肉控衝了！以航空為主題的燒肉餐酒館「STAR HUTONG 星胡同」，攜手日本米其林餐盤推薦、90年鰻魚名店「四代目菊川」，推出期間限定「名古屋航線料理」，白燒鰻、牛小排一次滿足；王品集團旗下「原燒日式燒肉」北部首間概念店進駐西門町，提供超過40款的沙拉、烤物和熟食，單人免千就能品嘗炙燒美國帶骨牛小排，開幕期間雙人85折、三人8折。

▲賓客可近距離欣賞炭火烤鰻的匠心工法。（圖／橘焱胡同集團 提供）

「STAR HUTONG 星胡同」與「四代目菊川」6月18日起推出3款期間限定「名古屋航線料理」雙人套餐，分別為「星選紅銅之膳 」、「星選白銀之膳 」與「星選煌金之膳 」，每款套餐皆能品嘗星胡同經典燒肉：達拉斯、牛舌、牛五花；「星選白銀之膳 」與「星選煌金之膳 」可品嘗到四代目菊川的經典「名物白燒鰻」，嚴選屏東在地養殖的日本鰻，以關西派無醬炭火直烤手法，還原鰻魚的純粹原味，賓客可近距離欣賞炭火烤鰻的匠心工法。

「星選煌金之膳」更將鰻重升級為「豪華五吃」，第一吃以台灣頂級越光米為基底，搭配蒲燒鰻魚，完美感受米飯的甘甜與鰻魚的鮮美；第二吃搭配蔥花、山葵與香鬆，增添不同的香氣與口感層次，山葵的微辣與蔥花的清香更顯鰻魚的鮮甜；第三吃倒入清雅的茶漬湯，將鰻魚飯轉化為清爽的茶泡飯，湯汁的清香與鰻魚的濃郁完美融合，口感更加輕盈不膩，最後加入頂級海膽與鮭魚卵，增添海味的鮮美與多重層次。

▲鰻魚特色料理「鰻魚先付三品」、「鰻魚春捲沙拉」。（圖／橘焱胡同集團 提供）

每款套餐還有3道鰻魚特色料理，「鰻魚先付三品」集結酥炸鰻骨仙貝、鰻冊和鰻兜唐揚，完美下酒菜；「鰻魚春捲沙拉」將蒲燒鰻魚佐以紫蘇葉與牛蒡絲，包裹在春捲皮中，酥炸至金黃酥脆；「鰻魚高湯玉子燒」玉子燒包覆蒲燒鰻魚，浸於淡雅的柴魚昆布高湯之中。

▲原燒首間北部概念店進駐西門町。（圖／王品集團 提供）

「原燒日式燒肉 台北西門概念店」有別於一般門店，以全新品牌識別打造綠意質感店裝，自助吧提供超過40種品項，包含鮮蔬沙拉吧、現作吧和熟食吧，還有來店必吃的「焦糖牛肉吐司」、「巧達海鮮濃湯」，以及每日12點半上架限量「黑糖珍珠蛋塔」。

▲自助吧提供超過40種品項，還有現做「焦糖牛肉吐司」。（圖／王品集團 提供）

另外，「原燒日式燒肉 台北西門概念店」全新推出「特上帶骨厚燒牛小排套餐」，選用來自美國Choice等級的20cm厚切美國雙饗帶骨牛小排，搭配原燒獨家3種吃法：果香炙燒、紅酒燉筋與三人套餐限定的椒香薄燒，展現出帶骨牛小排淋漓盡致的美味；另一主打星「原燒人氣火山套餐」，由特選果香板腱牛堆疊出誘人肉火山，搭配乾冰層層繚繞，一上桌吸睛度滿分，配上安格斯肩小排，油花均勻口感細緻柔軟，單吃原味也香氣十足；套餐升級更推出頂級逸品「極上日本A5和牛套餐」內含肉質軟嫩帶有嚼勁的日和A5厚切肩小排、具油脂香氣口感Q彈的日和A5匠切霜降；即日起至6月22日，出示活動畫面，雙人來店消費套餐享85折、三人享8折。