從貓空茶香到港邊咖啡香　青年接棒、「金牌農村」拚創生交出亮眼成績

記者李育道／台北報導

▲木柵區農會春茶競賽中，本年度榮獲特等獎得主「張榮泰」與其子「張育瑋」共同合影留念。（圖／木柵區農會提供）

城市邊陲的山海小鎮，穩健走出農村創生的節奏。台北市木柵貓空地區的「張榮泰茶園」，於114年度春季木柵優良鐵觀音比賽中勇奪特等獎，展現深厚製茶實力；而宜蘭蘇澳的朝陽社區則以「金牌農村」之姿推出全新品牌「朝陽小舖」與自產咖啡「浪速18」，兩地雖分屬山區與海港，卻同樣透過土地耕耘與世代傳承，交出亮眼成績。

張榮泰茶園獲特等獎　鐵觀音茶香氣回甘受肯定

木柵鐵觀音是台灣十大名茶之一，製程繁複，需要經過採菁、萎凋、發酵、炒菁、團揉與焙火等工序，考驗製茶者的經驗與耐心。今年氣候穩定、日夜溫差適中，有利茶葉內含物質累積，茶葉品質普遍優異。

▲透過春季優良鐵觀音茶比賽，茶農不僅能檢視自家茶在市場的競爭力，也能在品評中學習其它參賽者的優點。（圖／木柵區農會提供）

比賽由茶及飲料作物改良場進行兩天評選，從329個參賽茶樣中，張榮泰茶園憑藉火候精準、發酵得宜的作品脫穎而出。茶湯香氣高雅、滋味甘潤且帶有果香，回甘持久，最終獲得特等獎榮譽。張榮泰多年來堅持傳統焙茶工藝，也吸引自家第二代青農返鄉投入，從採茶到烘焙全程參與，展現對土地與茶文化的承接與再創。

張榮泰茶園近年不僅在地知名，也成為茶文化推廣的重要據點，不少茶友專程造訪貓空，只為一品經典鐵觀音。

青農返鄉接棒　市府推動三貓計畫活絡茶區文化

台北市政府產業發展局近年持續推動「三貓計畫2.0」，結合貓空、貓纜與貓空周邊的茶農文化，鼓勵民眾參與採茶、製茶體驗，深入了解鐵觀音的歷史與技術。市府也與木柵區農會合作舉辦茶比賽與展售活動，協助農民升級行銷與品牌形象，提升木柵茶產業的整體能見度與競爭力。

金牌農村轉型　朝陽小舖結合咖啡與觀光創新體驗

▲朝陽社區由醜小鴨咖啡師訓練中心協助社區從烘豆、沖泡及風味提升咖啡產業品質。（圖／朝陽社區提供）

遠在東北角的蘇澳朝陽社區，則以漁港與山林為背景，交織出不同樣貌的農村創生路線。獲農業部第三屆「金牌農村」肯定的朝陽社區，今年全新推出「朝陽小舖」作為觀光門面，並同步發表自產咖啡品牌「浪速18」，結合在地漁產、農產與四季遊程，打造完整的旅遊體驗。

「朝陽小舖」以漁港意象打造空間，採「漁船藍」與「夕照橘」主色調，並結合繩結、木質甲板等海港元素，象徵守望社區的港灣。咖啡品牌「浪速18」則來自一段散步距離——從咖啡園走到小舖剛好18分鐘，由社區自種有機阿拉比卡豆，灌溉自山泉與海風，風味甘醇厚實，並搭配魚鬆蛋糕與草仔粿推出「金牌午茶組合」，每日限量供應。

推動四季遊程　從農事到食農教育吸引年輕人返鄉

除了咖啡與小舖，朝陽社區也推出四季主題遊程，包含步道生態觀察、定置漁網體驗、農事操作與海上漂流等活動，讓遊客從山邊走到港邊，認識食物從產地到餐桌的全過程。蘇澳鎮長李明哲表示，朝陽社區匯聚生態與人文資源，透過遊程與品牌串連，讓大南澳休閒農業區的農漁產品更具市場競爭力。

▲朝陽小舖獨有漁港下午茶組合魚鬆艾粄、魚鬆蛋糕，百搭時令季節氣泡飲及浪速18咖啡。（圖／朝陽社區提供）

社區也吸引越來越多年輕人加入農村行列，縣府農業處表示，未來將持續協助地方整合資源，讓更多人看見農村的機會與價值。

在地連結土地　山與海的故事持續書寫

無論是深耕貓空的焙茶職人，還是守著港灣的漁村青年，這些來自土地的故事正在各自的角落發光發熱。透過茶、咖啡、遊程與產業鏈的創新嘗試，農村不再只是回憶中的景色，而是實踐地方創生與文化轉型的起點，也邀請更多人走入山與海之間，品味屬於台灣的在地風土。