芭樂削皮吃比較好？江守山鬆口主因　曬「關鍵照片」全說了

娛樂中心／綜合報導

吃番石榴居然也暗藏學問！腎臟科醫師江守山發文，表示都芭樂削皮之後再食用，引發網友熱議，江守山也說明背後原因，消息一出，PO文在臉書上引起網友的關注。

江守山曬出一張圖：「這是我在吃的經過削了皮的番石榴，裝玻璃容器裡，雖然我沒有糖尿病，胰島素阻抗也很低。」網友好奇發問：「爲什麼芭樂皮會升糖？」江守山則表示：「人體前瞻對照實驗的結果」。

過往江守山還曾引用文獻，發文指出番石榴削皮再吃後，可有意義的降低血糖，他根據一個比較削皮與不削皮的人體前瞻對比研究，結果發現未削皮的番石榴主要是降低體重，但如果削了皮，這番石榴除了能降低體重，還可能降低血糖血脂。

根據食農教育資訊整合平臺資料顯示，番石榴的維生素C含量高，每100公克的珍珠芭樂果肉就含有193毫克維生素C，超過奇異果的2倍、檸檬的6倍。此外紅肉芭樂所含類胡蘿蔔素，能清除體內自由基，預防心血管疾病，也能預防糖尿病與高血壓的發生。