基隆廟口名攤《紀 豬腳原汁專家》曝心聲：7天後不知道怎麼辦

資深記者鍾志鵬／基隆報導

非洲豬瘟入侵台灣，中央祭出「全國豬隻禁運、禁宰15天」緊急措施，全台豬肉品市場瞬間陷入震盪。以豬肉為主要食材的餐飲業者與攤商首當其衝，基隆廟口夜市的名攤《紀 豬腳原汁專家》第三代老闆神情凝重，坦言「現在大家都在搶豬肉，只準備到7天的量，7天之後真的不知道該怎麼辦。」

基隆廟口下雨＋非洲豬瘟風暴  人潮少、氣氛沉豬肉攤商神情凝重

連日陰雨讓基隆廟口夜市顯得冷清，加上非洲豬瘟的陰影，更讓攤商心情雪上加霜。記者實地走訪現場發現，販售雞、魚或海鮮的小攤還能維持笑容，但凡是以豬肉為主打的業者，臉上都掛著明顯的憂愁與不安。

第三代接手經營的《紀 豬腳原汁專家》以「白滷豬腳」聞名，湯頭清香、皮Q不膩，與南部萬巒紅滷風格大異其趣，長年吸引老饕慕名前來。然而面對突如其來的豬瘟禁令，老闆坦言備料壓力巨大：「豬肉禁運、禁宰15天，我最多只能撐7天的存貨。現在豬肉市場一片混亂，大家都在搶，我真的不敢想第8天會怎樣。」

禁宰15天影響大　豬肉攤商盼疫情快過恢復正常

非洲豬瘟疫情爆發後，中央宣布為防堵病毒蔓延，暫停全國豬隻運輸與屠宰15天，以確保病源可被完全掌控。然而這項政策也讓市場流通鏈瞬間中斷，不少小吃攤、餐廳業者陷入「斷貨危機」。老闆感嘆地說：「大家都希望政府的防疫能成功，但對我們這種做新鮮豬肉料理的小攤來說，每天都得靠現宰現煮。這次只能先撐過7天，再看情況。」他語氣沉穩但充滿無奈：「希望風暴快點過去，大家都平安，生意能再熱起來。豬肉平安，我們的生活才有希望。」