2016世界美食藥膳名師林志鴻　獨家養生料理在天玥泉

【特別企劃】

北投南豐天玥泉行政主廚林志鴻，代表台灣參加檳城盃國際美食養生大賽，全球共有二百三十八餘位廚藝好手參賽，林主廚榮獲技師組團賽、個人三項全能賽金獎，更受封「世界美食藥膳名師」頭銜榮稱。

2016年的尾聲將至，微涼的秋風吹起了些許寒意，仿佛預告著冬天的來臨，今年年節時間較早，11/7立冬就是中國人傳統的補冬，是冬令進補好時機，「立冬補冬，補嘴空」，就讓2016年新出爐的「世界級藥膳名廚　林志鴻師傅」推出的獨家養生料理，於北投南豐天玥泉溫泉會館為過去一年辛勞的您進補，並體驗北投湯泉魅力。

2016/11/01起至2017/03/15推出了預約制的獨家養生藥膳宴席桌菜NT$13,800（＋10%）起，說走就走，來不及揪團的朋友也別擔心，咖啡廳冬季菜單現在已熱騰騰全新上市，林志鴻師傅精心搭配多種養生藥膳個人套餐，一個人也能獨享，歲末年終將至，就讓世界級藥膳名廚為您的健康把關，讓您神清氣爽喜迎新春。

首推料理介紹

TOP1經典得獎作品：羅蔓金絲繞百花

取自秋冬新鮮肥美補腎的鮮蝦，剔除蝦殼，豪邁的切塊保留蝦的甜美口感，轉而運用花枝漿的粘稠度塑形，外頭纏繞絲絲美國麵線，經短時間的煎炸金黃酥脆，搭配自製的蔬果酸甜淋醬，並櫬上鮮綠的蘿美生菜，多重口感與清爽滋味，是養生美食，亦是一道美麗的藝術品，多重層次的饗宴締造層層驚喜，更榮獲國際大賽肯定。

TOP2：支竹雙冬羊腩煲

隨著寒冷冬季的到來，羊肉的行情也看漲。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。

羊腩煲是廣東人禦寒的經典美食之一，由大牌檔至高檔食肆都賣羊腩煲，但好吃的卻難求。如何掌握羊肉的柔韌、彈牙的嚼勁，更考驗著師傅的功力，要做好的羊腩煲，無論用料、醬料及燜的功夫都大有學問，為冬令滋補經典粵菜，值得您一試。

TOP3：桃膠紅棗炖雞件

桃膠為桃樹天然的分泌物，結成琥珀色的晶體，蘊含豐富的植物膠原，其功效近似燕窩而大受愛美女士青睞，為美顏新星新旋風，冬天氣候乾燥，就算抹上厚厚的潤膚霜也依然乾燥卻乏光澤，所以需要外服兼內用，從內而外的調理，讓冬季的皮膚煥發生機，多數的料理方式都是入甜湯做法，但主廚了解到每位女孩想變美又不想多攝取糖分，於是開發了入養生雞湯的做法，除了讓您皮膚滑嫩以外，也讓您擁有白裡透紅的好氣色。