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消失的國界/「甩」魚賣客人 美老闆取經「快樂行銷術」

新聞台
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記者張瓊方、賴興俊/美國報導

號稱全球最快樂的一家魚舖就在美國西雅圖,這裡成名的原因,不只因為海鮮豐富,還有魚販身手矯健的賣魚技巧,他們會把要賣給客人重達18公斤的阿拉斯加大鮭魚,像球一樣丟來丟去,神乎其技,逗得客人哈哈大笑。這一招本來是魚舖老闆為了挽救倒閉危機的新點子,想不到意外大受歡迎,讓這家小小的魚舖營收翻了10倍,成了全美國收益最佳的零售店鋪之一。這種快樂行銷的方式,甚至讓小魚舖成了福特汽車等大企業的考察對象,更帶動美國地方的漁產大翻身。

全球最快樂魚市! 這裡的魚"用飛的"

▲美國西雅圖的派克魚舖,吸引許多人前來朝聖購買。

派克魚舖員工:「來個試丟吧。」

派克魚舖員工:「來個試丟吧。」

派克魚舖員工:「要丟回去囉。」

派克魚舖員工:「再丟一次。」

派克魚舖員工:「再丟一次。」

派克魚舖員工:「丟回去囉。」

記者:「這裡不是在表演特技,這是在美國西雅圖非常知名的一家派克魚市場,同時它也是全美零售獲利最佳的店舖之一。剛剛大家也看到了他們與眾不同的行銷方式,過去成長了10倍的獲利,還甚至吸引了許多美國當地大企業大老闆前來取經,就是想要仿效他們的快樂行銷方式。」

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▲派克魚舖僅36坪,但生意卻超旺。

派克魚舖員工:「咿呀,回丟囉。」

賣魚像丟球,口號喊得中氣十足,一隻大鮭魚丟過來、丟過去,在派克魚舖每一條魚都要這樣丟給客人。

顧客:「我今天要飛回去,會帶到機場。」

派克魚舖員工:「現在。」

顧客:「對。」

派克魚舖員工:「好的。」

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▲派克魚舖的拿手絕活就是「甩魚」。

派克魚舖員工Taho:「打包24小時保鮮箱。」

派克魚舖員工:「打包24小時保鮮箱。」

派克魚舖員工Taho:「小姐過來這裡結帳。」

派克魚舖員工:「總共28.99塊美金,我先幫你打包。」

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▲許多外地遊客慕名前來。

記者:「妳從哪裡來?」

顧客:「我從德州休士頓來,今天要回家了,想帶點當地的魚回家。」

記者:「今天買了什麼?」

顧客:「我買了黑螺,這是一種特別當地的蛤類,另外還買了3種不同的煙燻鮭魚,我超愛這裡的。」

大老遠從德州飛來西雅圖,就為了體驗這家魚舖的與眾不同。

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▲許多員工甩魚甩到手痠,但還是甘之如飴。

顧客:「啊!哈哈哈哈哈!好,等一下喔。」

魚舖「丟出」話題,吸引不只全美,更有來自全球各地的旅客造訪,想一嚐超大鮭魚的美味。

派克魚舖員工Taho:「這些是帝王鮭都是在阿拉斯加捕獲的,這些鮭魚平均每隻15磅重(7公斤),夏天盛產鮭魚的季節可能會更大到20到40磅(18公斤),是油質非常豐富的最好吃的鮭魚。」

野生阿拉斯加帝王鮭、帝王蟹腳,還有又肥又大的龍蝦尾都是魚舖的銷售冠軍,連帶帶動美國西北岸魚產經濟。

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▲派克魚鋪一天可以賣出9百公斤的海鮮。

派克魚舖員工Jason:「阿拉斯加確實有很多不錯的漁產,而且品質穩定。」

派克魚舖員工Taho:「小漁船捕到這些魚直接上飛機運過來,我們每天可以賣出2千磅(9百公斤)的海鮮,對於一個小店來說,我們的零售量很大。」

但成功靠的是挫敗的經驗累積,老闆約翰橫山1965年買下這間店舖後,撐了20年的慘澹經營,一度面臨倒閉危機,才讓他下定決心徹底轉型,為了在最快時間吸引顧客,他規定每個員工得練就一身拋魚絕活。

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▲派克魚鋪原先瀕臨倒閉,但現在靠「甩魚」吸引顧客上門。

派克魚舖員工Taho:「基本上每個人大概要練半年到1年,才可以把丟魚絕招練到熟,其實通常受傷是因為,我要拿常常丟這麼重的魚,所以背曾經受傷。」

雖然多出2倍工作量,但奇妙的是員工不覺得累,反倒丟出了活力和向心力。

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▲雖然工作辛苦,但是魚舖的員工卻都很滿足、快樂。

派克魚舖員工 Jason:「我在這裡已經24年了。」

記者:「你喜歡你的工作嗎?」

派克魚舖員工 Jason:「對啊,真的很好玩,我們是一個很棒的團隊,我們互相支持,一起努力工作。」

記者:「你在這裡工作多久了?」

派克魚舖員工Taho:「12年了,我很愛我的工作。」

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▲派克魚舖的成本降了3成,總營收卻大幅成長了10倍。

樂在工作的態度感染了顧客,業績一飛沖天,讓這家不過36坪大的小小魚舖,過去17年經營成本下降3成,總營收卻大幅翻了10倍,成了全美零售王。

派克魚舖員工Taho:「對魚市零售商來說,我們是全美國最成功的店鋪之一。我們甚至還幫很多公司做一系列有關,如何創造快樂工作環境的訓練跟顧問。」

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▲派克魚舖還推出食譜書。

異軍突起的成功模式讓魚舖出了書,還成了全球500家大企業的訓練教材,讓員工個個神氣自信,如今他們不只賣魚,還幫忙研發食譜。

派克魚舖員工Taho:「這是我們的食譜,我們3年前出版的,有些菜色是根據我們自己做菜的經驗研發。」

賣魚賣出影響力,更曾有人願意來當無薪義工,都只為了要感受這另類的工作文化。

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▲許多民眾都來體驗「甩魚」特技。

派克魚舖員工:「來試丟了唷!」

派克魚舖員工:「啊!你漏接了,Skyler。」

派克魚舖員工:「不要再開玩笑了!」

派克魚舖員工:「哈哈哈哈。」

派克魚舖員工:「丟囉。」

派克魚舖員工:「要握住啊。」

派克魚舖員工:「耶!yes!Skyler。」

學到的當然不只丟魚絕招,而是讓人體會,原來傳遞快樂的方式可以這麼單純,不再把賺錢放在第一順位,重新定義工作的價值。(整理:實習編輯廖俐惠)

   《消失的國界》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)23:00
重播:三立新聞台(日)10:00、(隔週日)03:00

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