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泰國調理包「賣咖哩」 米其林三星帥廚教你煮

新聞台
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記者廖研堡、馬家豪/台北報導

台灣人愛吃咖哩,有業者引進泰國「米其林」三星餐廳咖哩調理包,搶進市場主打方便商機,還特別找帥哥主廚現場示範。而比起泰國咖哩有香料加持味道濃郁,日式咖哩大多是塊狀、口味偏甜,韓國則是主打泡菜辣味,要在市場一較高下。

泰調理包"賣咖哩" 米其林三星帥廚教料理

▲泰式咖哩口味酸辣、香氣濃郁。

輕鬆一刀劃開倒出來的醬汁有綠色也有紅色,想簡單吃咖哩,米其林三星帥主廚教你懶人法,最重要的調味一包搞定,放進配料鳳梨、辣椒還有綠葡萄最後是油亮鴨肉,正宗酸辣泰式咖哩濃郁香氣好誘人,不過原本只有在進口超市販賣,現在攻進連鎖平價超市兩人份要價245元。

泰調理包"賣咖哩" 米其林三星帥廚教料理

▲印尼咖哩口味較偏鹹。

鴻億貿易董事長林祈廷:「其實這是他們餐廳裡面在用的料,所以我覺得它的品質非常高。」現代人生活忙碌吃的部分特別講究,廠商推出即食料理包除了黃金比例醬包也有罐裝的,咖哩口味要濃要淡,這一罐可以隨個人口味調整,印尼這款口味單純,沒有紅黃綠,口味偏鹹,8人份要153元。

泰調理包"賣咖哩" 米其林三星帥廚教料理

▲炎熱夏季各大咖哩品牌搶進「熱商機」。

還有其他業者引進快速咖哩粉,細小顆粒更好溶解,泰式藍象咖哩是湯狀最方便,著重在香料味;日本好侍咖哩呈現塊狀,口味偏甜;韓國咖哩女王是顆粒狀、好溶解,帶有泡菜辣味,夏天到了吃咖哩好下飯,廠商各出奇招,搶攻另類夏天熱商機。(整理:實習編輯高銘佐)

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