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一炮而紅!港仔為愛闖台灣 夫妻夜市賣道地凍檸茶

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記者丁士芬、楊成霆/台北報導

台灣夜市美食很多,今(17)日要介紹的這一攤很不一樣,老闆是土生土長的香港人,因為認識了台灣女孩,決定共度一生,2人決定創業,在夜市賣起道地香港飲料,不但原料來自香港名店,他的凍檸茶還有獨門作法,在台灣一炮而紅。

老闆小葉:「你好,凍檸茶可以吃吃看,香港道地的,酸度甜度可以調整,這個是正常。」大熱天,通化夜市裡就這攤凍檸茶人潮滿滿滿。

港仔小葉闖台灣 夜市賣港式茶飲

▲通化夜市裡有一攤道地香港茶飲,吸引人潮。

客人:「老板你口音很像香港人,你是香港來的嗎?」小葉:「對啊,香港土生土長。」 香港口音,老闆說的是中文,賣的是港式茶飲,招牌這一杯金澄澄的凍檸茶,上頭浮著新鮮檸檬,喝起來消暑解渴。還有在台灣很少見的鹹檸七,醃漬鹹檸檬加上七喜汽水,客人喝進嘴裡的是「正港」香港味。

港仔小葉闖台灣 夜市賣港式茶飲

▲鹹檸七是醃漬鹹檸檬加上七喜汽水混合而成。

客人:「他們家的茶,可能老闆是香港人的關係,所以不管是茶還是檸檬,喝起來感覺都和外面的不太一樣。」小小一杯茶想要不一樣,製作過程就得很「費工」。

小葉:「83度到85度是理想的溫度,因為如果太熱的話,茶會有點澀掉。」85度的熱水,放入香港人的獨門茶包。

港仔小葉闖台灣 夜市賣港式茶飲

▲煮茶最理想的溫度是83度到85度。

小葉:「台灣人煮茶都是用一種茶,但香港煮茶至少是用4、5五種不同的茶泡在一起。」用粗茶和幼茶,4種不同紅茶當底,茶的香味才會持久,再加上香港人堅持用的黃檸檬現榨成汁。榨好汁,用過的檸檬皮千萬別丟,因為這是老闆的秘密武器,加入紅茶裡,把皮搗出香氣,最後把所有原料倒進冰塊裡,攪拌均勻準備就緒,小小茶攤成本很高,但卻是夫妻倆的用心。

港仔小葉闖台灣 夜市賣港式茶飲

▲將檸檬皮加入紅茶,搗出香氣,這是老闆的秘密配方。

小葉:「晚上的檸檬好像有點不夠了,我要再叫多少箱?」老婆Miko:「2箱吧。」港男小葉配上台妹Miko的組合,故事是這樣來的,3年前小葉漂洋過海到台灣的電視台打拼,認識了現在的太太Miko,為了能在台灣定居,小葉決定創業,選擇門檻最低的夜市,賣的是自己最熟悉的香港美食,但一開始總是跌跌撞撞。

小葉:「來了2次還3次,每一次都下大雨,每一次都騎腳踏車,然後穿雨衣,那個時候不知道怎麼做到的,然後看到有位置馬上問價錢,我們最辛苦的其實都不是那些,是我們怎麼去找原材料,畢竟香港的茶幾乎沒有用到任何一種台灣生產的東西。」

▲食材原料從美國跟香港進口。

原料中的黃檸檬得從美國進口,鹹檸七的醃漬檸檬從香港蘭芳園親自帶回來,就連杯子都很有港仔故事,小小攤位處處可以看到香港影子。

小葉:「我們第1個月賺的錢,是每個人22k,一個不是很好的數字,勉強生活,但是我們知道要撐下去,因為我都跟自己講說,我選擇要來台灣生活跟她一起生活,我沒有退路。」還好皇天不負苦心人,小葉的香港好味道被大家口耳相傳,2年半下來,熟客越來越多,為了融入台灣夜市,小葉還能撂上幾句道地台語。

▲小葉因為來台灣電視台工作,認識了現在的老婆Miko。

小葉:「我跟你說(台語)。」Miko:「他都會陪我一起看八點檔。」小葉:「對對對,比如說之前牽手啊,一些台灣的客人經過,看到我會不知道我是什麼人,然後會跟我講台語,我就說檸檬茶50元這樣。」就是這份親切感,讓小葉的香港茶賣進台灣生活圈,從第一個月的22k,到現在一天最好可以賣出400杯,接下來他還有秘密武器要推出。

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▲金黃酥脆的西多士,十分吸引人。

吐司炸得酥酥脆脆,內餡包的是奶黃,切開金黃奶油滿滿滿,咬一口又香又濃,口感十足的西多士。不到6坪的小小攤子,是小倆口用努力打拼出的一片天,道地香港人被「拐」來台灣當女婿,小葉從「心」開始,在通化夜市開創他的手搖人生。小葉夫妻:「想喝道地香港茶嗎?記得來通化夜市找我們喲!」(整理:實習編輯丁于芳)

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