「好朋友」出包？比菲多添銅葉綠素鈉

記者賴思豪、賴興俊／台北－台中報導

比菲多驚傳進口700公斤的銅葉綠素鈉，但同樣都是拿來調色用的穩定劑，銅葉綠素跟銅葉綠素鈉，到底有什麼不一樣？專家說最大的差別，就是一個是脂溶性，一個是水溶性；其中比菲多添加的銅葉綠素鈉是水溶性，大量喝水可以排出、毒性較低。

但是，大統跟五木使用的銅葉綠素是脂溶性，也就是比較難以排出體外，容易造成健康負擔；而且不管是銅葉綠素或銅葉綠素鈉，都是嚴格禁止添加在油品或麵食裡面，主要就是油跟麵在加熱時，會釋出銅而造成神經毒素。

「好朋友」是曾經是風靡一時的口頭襌，也是台灣飲料市場上的暢銷飲品，不過現在卻被爆出添加銅葉綠素鈉，也就是調和綠色的穩定劑。

不只好朋友，連比菲多的綠茶多酚也加了銅葉綠素鈉，不過「銅葉綠素鈉」跟之前的「銅葉綠素」有什麼不同？專家說最大的差異，銅葉綠素是脂溶性、不易排出體外，毒性也較強，大統油品跟五木拉麵都有添加；而銅葉綠素鈉是水溶性，大量喝水可以排出體外，活益比菲多跟抹茶好朋友都有添加，而兩者的共同點就是加熱後都有毒性。

長庚腎臟科醫師顏宗海說明：「油還有麵都會加熱，高溫的話就會把銅葉綠素裡面的銅釋放出來，造成神經系統病變、肝功能病變等等。」

比菲多業者解釋：「銅葉綠素鈉是衛福部核可使用的食品添加物。」

業者強調，飲品添加銅業綠素鈉是符合規定。根據食藥署資料，銅葉綠素跟銅葉綠素鈉，確實是合法的食用色素，但銅葉綠素只限定添加在口香糖、膠囊狀以及錠狀食品；銅葉綠素鈉則可用在調味乳、湯類、非酒精飲料、果醬、果凍、烘焙食品等，主要原因讓葉綠素著色穩定，成本也較低。

長庚腎臟科醫師顏宗海補充：「銅葉綠素鈉是人工合成的，人工合成當然可以大量製造，所以應該價格比較便宜。」

不管是銅葉綠素或是銅葉綠素鈉，雖然有合法使用範圍，但專家還是建議少吃為妙。這兩款已經被台灣使用很久的著色劑，因為被非法在油品跟拉麵中，才會讓食安問題整個引爆。