以為壞掉了…蘋果肉變色「黃一圈」 專家:是超貴蜜蘋果! | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

以為壞掉了…蘋果肉變色「黃一圈」 專家:是超貴蜜蘋果!

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記者張佩雅、許富傑/台北報導

蘋果果肉顏色深淺不一,有網友切開後嚇得不敢吃,不過也有專家解惑,強調這其實是蜜蘋果!受到溫差影響,蘋果果肉會變成咖啡色,而且顏色不均勻,除了日本有這樣的蜜蘋果外,台灣的蜜蘋果多半則是來自福壽山或梨山,屬於高山蘋果。

蜜蘋果/爆廢公社

▲網友收到的蜜蘋果,中間顏色明顯變深。(圖/翻攝自爆廢公社)

蘋果籽週邊有一圈類似凍傷的深色果肉,有網友發現這離奇景象,忍不住PO網發問:「我朋友寄給我的蘋果,切開變這樣,請問是壞掉了嗎?」就連民眾看了也覺得怕怕的。

民眾:「不好吧,中間已經壞掉了。」

壞了嗎?! 蘋果肉顏色深淺不一 原來是蜜蘋果

就是因為這蘋果顏色不一、果肉不漂亮,讓人以為它是壞掉的。不過實際找來水果行老闆詢問,一刀切開日本蜜富士蘋果,裡頭果肉顏色也不平均,專家強調這是蜜蘋果,果肉顏色深的地方是因為天氣轉換造成。

壞了嗎?! 蘋果肉顏色深淺不一 原來是蜜蘋果

▲水果行老闆說,果肉顏色不平均是因為天氣轉換造成。

跟美國金冠蘋果比一比,金冠蘋果口感較鬆,味道也不甜,日本蜜富士蘋果口感偏脆也偏甜。

壞了嗎?! 蘋果肉顏色深淺不一 原來是蜜蘋果

▲美國金冠蘋果口感較鬆、較不甜;日本蜜富士蘋果口感偏脆也偏甜。

水果行店長說:「它那一顆外觀是不是比較扁,像這樣子的時候,它的均醣類會分布比較平均,是因為它比較圓胖,所以它的結晶體會比較多一點。那一顆蜜蘋果是很好吃的。」

壞了嗎?! 蘋果肉顏色深淺不一 原來是蜜蘋果

而網友拿到的這款蜜蘋果果皮顏色也不夠漂亮,專家推測是來自台灣福壽山或梨山的高山蘋果,雖說表面和果肉醜醜的,但不少人就愛蜜蘋果這獨特口感。

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