三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

飲茶前先添知識!台港蘿蔔糕差在這 熱水別拿來喝

  • A-
  • A
  • A+

記者李鴻典/台北報導

你知道蘿蔔糕也有分成港式跟台式的嗎?像是常在早餐店吃的、過年吃的,還有正統港式飲茶吃的蘿蔔糕,其實原料與做法都有些許的不同!

知名米其林一星港點餐廳添好運就在臉書發文《添知識》【台式蘿蔔糕與港式蘿蔔糕的差別?】寫道,通常『台式蘿蔔糕』大多會使用再來米,磨成粉而製作,其成品顏色較不透明且較無Q度,但也有其中不同的風味;然而,港式蘿蔔糕使用米磨成的粉製作以外,還會再多添加澄粉或者是太白粉,增加透光度與口感。

禮盒,過年,米其林一星,添好運,蘿蔔糕,茶餐廳,飲茶

▲圖/翻攝添好運粉絲專頁

另外,是不是很常看到飲茶的服務生推著手推車叫賣點心呢?推車其實是港式飲茶獨有之文化,用意是讓顧客可以親眼看到喜歡的食物,再挑選自己想吃的點心。一般來說,推車有分蒸籠類、煎炸類、小菜類、腸粉類...等類別,透過供應不同的餐點,但因為沿桌叫賣點心很容易冷掉、在口感上比不上現做的料理,因此後來點心手推車越來越少,逐漸改成菜單點菜。

禮盒,過年,米其林一星,添好運,蘿蔔糕,茶餐廳,飲茶

▲圖/翻攝添好運粉絲專頁

小心別拿錯!大家知道嗎?在香港飲茶的熱水並不是飲用水唷!這熱水是讓你洗餐具的、千萬不要拿來喝,不然就糗大了。洗餐具有三步驟,首先先將茶壺的熱水倒入器具中,再來以熱水洗一下器具,最後是將洗完器具的水再倒回大碗中,完成後服務人員收走後,就可以享用桌上的美食與點心啦!

禮盒,過年,米其林一星,添好運,蘿蔔糕,茶餐廳,飲茶

▲圖/翻攝添好運粉絲專頁

而不管是台灣或香港,農曆春節都是一年中最重要的節日,家家戶戶張燈結綵辦年貨,親朋好友圍爐團聚少不了應景年菜,新春拜年更必備貼心討喜伴手禮!添好運也宣布,再度搶攻年貨採購熱潮與新春送禮商機,推出台灣唯一米其林星級《張燈結綵 添好運》春節禮盒,包含「臘味蘿蔔糕」、「紅藜椰奶糕」兩種鹹甜口味糕點,目前已在全台門市、全家便利商店預購中,家樂福則從12/20起開放預購,主打讓饕客不必遠赴香港,或是到餐廳排隊,就可在家吃到道地港式年節好味。

禮盒,過年,米其林一星,添好運,蘿蔔糕,茶餐廳,飲茶

▲圖/翻攝添好運粉絲專頁

《2017重大事件有哪些?》
☑ 快來票選你的年度熱門新聞​
☑ 投越多次中獎機率越高唷!
➤ 10萬元大獎送給你 ➤➤ 
https://goo.gl/x58fvW

☑ 給你更多第一手即時新聞報導
☑ 按讚追蹤【三立新聞】粉絲團
https://goo.gl/8vPJEJ

追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言