街頭盲測！優酪乳搭上極簡風　口味天然成新寵

三立新聞／綜合報導

優酪乳是不少現代人喜歡補充的飲品，品牌眾多下，市場競爭也相當激烈，不過消費者現在也越來越懂得如何選擇，像是成份越單純的，就特別受到歡迎。

賣場優酪乳品牌琳瑯滿目，想補充好菌顧腸胃，優酪乳是不少人的首選，市場產值每年數十億，商機龐大，但要怎麼選擇健康天然的成了學問，市場盲測，見真章。

料理主廚Joyce：「我做了這個優酪乳，它基本上只用了兩個原料，所以你可以幫我記得，這個是天然的味道，那你覺得1號怎麼樣？」

民眾：「感覺有點甜。」

料理主廚Joyce：「那你覺得第二瓶的味道怎麼樣？」

民眾：「我還蠻喜歡這個味道的，這個感覺比較剛剛好。」

拿自製優酪乳和市售優酪乳做比較，實際問問民眾，口味相近的表示越天然，廠商就是看準消費者追求健康口味偏好，以單純成份吸引消費者目光。

民眾：「我是覺得它的奶味，是比較濃的然後而且它的濃稠感其實是很順口的。」

民眾：「我平常都特別會注重成份，那盡量簡單的就是好菌，那牛奶、水、糖，這樣很簡單的成份。」

食安風爆接連發生，民眾在選擇各種食品上更謹慎，優酪乳也走向單純成份，食材原味，反而創造市場新利基。