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一餐幾十道菜!古代皇帝用膳後 吃不完該怎麼辦?

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生活中心/綜合報導

身為古代的九五之尊,不論是衣食住行,都分外講究。我們經常會在電視劇裡看到古代皇帝用膳,為皇帝煮飯的廚房叫做御膳房。那古代皇帝用膳,都有哪些講究呢?剩下的那些吃不完的飯菜,又都該怎麼處理呢?

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▲皇帝剩下的飯菜,又該怎麼處理呢?(圖/翻攝維基百科)

以清代為例子,皇帝在用膳的時候,都是獨自一個人,但儘管是單獨吃飯,卻有一群人在身邊伺候,一般情況下,古代皇帝是兩頓正餐,早朝結束後一餐,下午一餐,中間和晚上是點心、宵夜。平時御膳房會將所有菜放在鍋中熱好,皇帝想吃了便吩咐傳膳。

皇帝沒有固定的用膳時間,所以專管皇帝膳食的人必須一直待命,每頓飯都有上百道菜,也有專門的太監伺候著,每次用膳之前,都會有專門的太監親自把皇帝的膳食一道一道的吃過一遍,稱為「試菜」,其實是「試毒」,後來就出現了以銀針驗毒的方法。

據清朝的歷史記載,清代皇帝標準的御膳,每頓要一百二十道菜,另外還有點心、水果。當然有的皇帝覺得浪費,便會適當的減少,到了慈禧太后掌權時,慈禧的飯桌上則又是上百道菜,有人統計過,慈禧的一頓膳食要花上萬兩銀子。當然,這上百道菜皇帝一個人是吃不完的,那又怎麼處理這些食物呢?

一般情況下,皇帝大多數是吃不完的,這時候就會把膳食賞賜給大臣、嬪妃、皇子、太監們,接受賞賜的人,要在專門另設的桌子前站著吃完,而且即使不餓、不想吃,也要表現出真好吃的樣子,否則就是對皇帝的大不敬。

另外,就是將宮裡的剩飯剩菜,以御膳的名義賣到宮外,尤其在明清時期這,這種倒賣皇帝的剩飯剩菜更為盛行,據有關統計,靠這種方式賺錢的人,最多的時候竟達一萬人。由於皇宮裡的吃食,在民間的百姓看來是極好的東西,儘管知道是剩菜剩飯,也不會計較。

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