西點麵包店裡現做漢堡!香炒洋蔥、現煎肉排 嘉義人家鄉味 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

西點麵包店裡現做漢堡!香炒洋蔥、現煎肉排 嘉義人家鄉味

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記者郭奕均/嘉義報導

說到嘉義美食,不少人第一個念頭想到的就是「雞肉飯」,但你知道嗎,其實這家不起眼的現做「漢堡」,更是陪伴不少老一輩嘉義人的家鄉味!才剛走到巷口,現炒洋蔥夾雜肉香立刻撲鼻而來,路過不被這樣的香味吸引實在很難,只見店門口排隊客人沒停過,一旁門口就擺著兩個鐵板燒鍋,一邊炒洋蔥、煎漢堡肉,另一邊現烤漢堡麵包,不過再往店裡看過去可能會讓人有些狐疑,「我到底身在何方?」因為這裡可是間傳統西點麵包店,這麵包店同時賣現做漢堡,聽起來有點奇特,也因為如此更讓人印象深刻。

嘉義,蓬萊漢堡(記者郭奕均攝影)

▲現做的「蓬萊漢堡」是不少嘉義人小時候的好味道。(圖/記者郭奕均攝影)

「我一樣喔,等等我再過來拿」,記者才剛到,就看到一位戴著安全帽的阿公對著店員喊,忙碌的店員立刻招手示意,雙方看起來非常有默契,可見這阿公應該是常常來買的熟客吧,而現場客人從小朋友、學生、叔叔阿姨,一直到阿公阿嬤都有,客齡層相當廣,而且生意好到店員的手幾乎沒停過!

嘉義,蓬萊漢堡(記者郭奕均攝影)

▲鐵板燒鍋裡現炒洋蔥和現煎漢堡肉,肉片吸飽洋蔥水分特別多汁。(圖/記者郭奕均攝影)

嘉義,蓬萊漢堡(記者郭奕均攝影)

▲另一個鍋子現烤漢堡麵包。(圖/記者郭奕均攝影)

店員忙著將大把洋蔥灑進鍋裡,洋蔥現炒到變成金黃色,伴隨著滲出的水分在鍋裡滋滋作響,接著再放進幾片漢堡肉,這下肉片彷彿吸飽洋蔥的水分,瞬間香氣四溢,光用看的就讓人口水直流啊!等到漢堡麵包加熱到一定程度後,店員會先放上一把高麗菜絲,擠上醬料之後,再把現煎到油油亮亮的肉片疊上來,最後好像洋蔥不用錢似的,毫不手軟地灑上一大把炒到金黃多汁的洋蔥,一旁的小朋友看到都等不急了,漢堡一拿到手就趕緊往嘴裡塞,而且東西好不好吃問小朋友最準了,記者馬上問他:「滿分10會你會給它幾分」,小朋友毫不猶豫回答:「10分!」

嘉義,蓬萊漢堡(記者郭奕均攝影)

▲小朋友大口咬下忍不住大讚好吃。(圖/記者郭奕均攝影)

這家「蓬萊漢堡」就位在嘉義火車站商圈,在當地已經是名氣響亮的老店,在地經營60年了,現在店裡62歲的老闆娘已經是第二代,「以前客人都是從小看到大的,當年麥當勞還沒有進駐嘉義,我們就開始賣漢堡,後來很多學生會買我們家的漢堡帶去麥當勞配飲料吃…」,老闆娘回憶多年來的種種,嘴角不禁上揚,因為對她來說,他們賣的不只是漢堡,更是人情味,「以前那些學生來買漢堡,現在他們都變成阿公阿嬤帶孫子來買了,還有很多到外地工作的人回到嘉義都會來找我買漢堡,他們都說是小時候的味道啦!」

不過在西點麵包店裡現做漢堡,到底是哪來的點子?老闆娘說,其實60年前店剛開,還是第一代經營時就已經有賣漢堡,但那時是已經做好放在架子上賣,所以已經冷掉,賣的也很不好,後來到他們第二代時,決定改成現做漢堡,結果意外獲得好評,店裡的煎鍋從一個不夠用,要擺到兩個,漸漸變成排隊美食,如今更是陪伴不少嘉義人一路成長的好滋味!

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