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印度以手吃飯再掏錢付帳 口水黏紙鈔、硬幣恐傳播病菌

中央社
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用手吃東西是印度的生活習慣,研究顯示,紙鈔和硬幣上常沾黏病原體,印度食品監管部門已展開宣導,要求民眾與餐廳不要同時收付貨幣和處理食物。

印度人習慣用手吃東西,吃完後手指沾到唾液,如果未洗手即接觸紙鈔或硬幣,唾液上的微生物沾黏後,可能會隨著貨幣流通成為疾病傳播的管道。

另外,印度餐館收錢與烹調者往往是同一人,若收受沾黏唾液的紙鈔和硬幣,可能會經由食物,加速病菌散布。

印度食品安全及標準局執行長亞格拉沃(Pawan Agrawal)在印度「今日郵報」(Mail Today)指出,紙鈔和硬幣每天廣泛流通,是微生物污染的來源。

此外,貨幣交叉污染會對人類健康帶來風險,可能引發食物中毒及皮膚、呼吸道和腸胃等疾病,兒童、長者、孕婦和抵抗力弱的人,更容易從帶有病菌的貨幣上感染疾病。

-手-手掌-掌紋-指甲-手相-手腕-手指-(圖/翻攝自Pixabay圖庫)

▲(圖/翻攝自Pixabay圖庫)

亞格拉沃表示,食品安全及標準局長期研究,已指示印度各省食品專家,展開如何處理紙鈔和硬幣的宣傳,要求建立紙鈔、硬幣和食品分開處理的習慣,觸碰紙鈔或硬幣後,接觸食物前應先洗手,反之亦然。

根據當前微生物與應用科學期刊(Journal of Current Microbiology and Applied Science)、國際藥物與生物科學期刊(International Journal of Pharma and Bio Sciences)和國際先進研究期刊(International Journal of Advanced Research)發表的研究顯示,貨幣中可見耐藥性病原體,是泌尿和呼吸道感染、敗血症、皮膚感染、復發性腦膜炎、中毒性休克綜合症和各種腸胃疾病的傳播者。

研究結果促使印度食品監管機構發出諮詢,要求飯店、醫院、學校、餐館、攤販等業者,不要在準備與販售食品時,同時收付貨幣。

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