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錯過這時期~瑞典研究:恐養出未來的易胖體質

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記者楊晴雯/台北報導

小時候胖胖的,恐養出未來的易胖體質!有國外研究證實,體內脂肪細胞數量在8到18歲會持續增加,成年後無論胖瘦,脂肪細胞總量不再有大幅變動;對此,營養師說,換句話說,一旦錯過成長關鍵期,體內脂肪細胞數量終身定調,如果脂肪細胞數量越多
,形成易胖體質的機率也就越大。

▲(示意圖/資料照)

為何有些人不易變胖?有些人努力減肥卻深陷復胖溜溜球效應之苦?營養師趙函穎表示,人體內堆積的脂肪量由脂肪細胞數量與脂肪細胞體積共同決定。過去談減重時大家關注的是如何透過運動與飲食,降低脂肪細胞內的脂質存量、減少細胞體積,卻忽略的脂肪細胞數量對易(復)胖與否的影響性。

瑞典研究指出,脂肪細胞在童年與青春期在體內不斷增加,是決定體內脂肪存量的主要因子。體內脂肪細胞數量在8到18歲會持續增加,成年(20歲)後無論胖瘦,體內脂肪細胞的更新率則維持在每年8.4%左右,脂肪細胞總量不再有大幅變動。
趙函穎進一步解釋,當脂肪細胞數量越多,形成易(復)胖體質的機率也會大大增加。因此監控家中存糧類型,減少孩子成長期高糖、高脂、高熱量食物攝取,將是避免成長期脂肪細胞暴增,預防成年易(復)胖體質的關鍵。

趙函穎建議,在食欲旺盛、對垃圾食物缺乏抵抗力的兒童與青少年階段,家長可以透過「纖冰箱改造計畫」,掌握(一)提供健康又有飽足感;(二)滿足成長能量需求;(三)平衡日常飲食缺乏營養素等三大原則進行超市存糧補貨的購買方向。不過要立刻改變孩子改掉嗜甜、愛吃垃圾食物的飲食習慣確實很難,她舉例說,可從飲品先著手,像是以低無糖高纖豆漿,取代含糖飲料作為搭配的「高纖飲料打底、零食攝食減半」策略,避免孩子因攝取過多空熱量,導致脂肪細胞數量不可逆的爆增式成長。

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