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師出同門!世界盃虹吸咖啡大賽 台灣選手奪銀又拿銅

中央社
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世界盃虹吸咖啡大賽9月底在日本東京舉行,台灣選手朱紹齊與張維欣在激烈競爭中奪下銀牌及銅牌,為台灣爭光。兩人今(9)日在台中市再現比賽的咖啡作品,分享得獎喜悅。

全球咖啡界矚目的「世界盃虹吸咖啡大賽」在東京完成比賽,7月在台灣區選拔賽奪冠取得世界盃代表權的張維欣,進軍世界盃拿下銅牌,台灣籍選手朱紹齊由台灣東家派駐寮國歐客佬農場而代表寮國出賽奪銀。

朱紹齊與張維欣系出同門,都是台灣知名咖啡連鎖業者王信鈞一手調教出來,兩人這次同場競技,分獲銀牌及銅牌,今天兩人一起重現比賽現場沖煮的咖啡作品,令現場咖啡粉絲驚豔。

世界盃虹吸咖啡大賽 台灣選手奪銀拿銅世界盃虹吸咖啡大賽9月底在日本東京舉行,台灣籍選手朱紹齊(左)與張維欣(右)分別拿下銀牌及銅牌,兩人9日一起重現比賽的咖啡作品,並感謝業者王信鈞(中)一路以來的培訓及支持。中央社記者郝雪卿攝 107年10月9日

▲代表寮國的朱紹齊(左)奪銀,張維欣(右)拿銅牌,兩人師父都是王信鈞(中)。(圖/中央社)

張維欣說,大學畢業赴印尼擔任教育志工,在寄宿家庭接觸到咖啡,回台後進入咖啡業,從此沉浸咖啡世界,為精進咖啡沖煮技巧,每天下班練習5、6小時到午夜,今年終在台灣區選拔賽奪冠,獲世界盃選手資格。

這次在世界盃比賽拿銅牌,張維欣很不滿意在比賽過程竟失誤,將咖啡灑出桌面,這在他過去比賽及練習未曾發生過,比賽15分鐘就花了1分鐘整理桌面,他會記取經驗,明年再爭取機會前進世界盃,屆時一定會修正出賽態度,從容沉著做好每一件事。

奪銀的朱紹齊24歲,大學時參加咖啡社團,就業即進入咖啡行業,1年多後從台灣派駐寮國,這次代表寮國出賽,比賽過程發現日本水質與電壓都跟台灣不同,需要調整,他嘗試以降低水溫讓咖啡苦味減少,獲得銀牌,感謝支持團隊提供頂級莊園咖啡豆及設備,讓選手專注於第一線賽事。

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