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吐司當正餐鈉含量超高!營養師警告:一天胖2kg鞋套不進

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生活中心/綜合報導

許多人為了減肥,都喜歡以「吐司」為正餐,不過雖然吐司看起來平凡無奇,其實擁有很高的鈉含量!營養師就透露,曾有一名26歲女子餐餐吃吐司,結果攝取過量的鈉,導致她下肢嚴重水腫、連鞋子都穿不進去!

▲示意圖/翻攝自publicdomainpictures.net

香港網站《飲食男女》就曾調查市售10款吐司,結果發現每100公克吐司就韓有500毫克的鈉,約等於是4小包洋芋片的鈉含量!香港營養師吳瀟娜透露,由於製作麵包時,添加鈉鹽能抑制酵母的活性,讓麵包發酵所需時間更長、口感更佳、色澤更好,所以麵包裡才會有鈉;而過量的鈉會引發人體水腫,也會提高民眾血壓、增加罹患心血管疾病的風險。

據《ETtoday》報導,台灣營養師趙函穎表示,由於吐司「無法吃出鹹味」,民眾往往會吃下過多的鈉,就曾經有名26歲女生三餐都吃吐司,結果嚴重水腫、穿不下鞋子,甚至還引發嚴重便秘,直到趙函穎調整菜單後,該名患者才恢復健康、成功瘦身。

趙函穎同時指出,國民健康署標示成人一天不應攝取超過2400毫克的鈉,但只要吃400公克的吐司,就會達到2400毫克的鈉;趙函穎透露,如果吃吐司時,能搭配生菜、番茄等「高鉀」食物,就能幫助鈉的排出。

另外趙函穎也強調,雖然民眾可以檢視吐司的營養標示,依此選購鈉含量較低的吐司,但有時鈉含量低的吐司吃了不一定越健康,因為有些麵包師會加「糖」代替「鈉鹽」抑制酵母活力,因此也要注意麵包內的糖含量,才能吃得安心又健康。(編輯:陳又瑞)

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