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鼠肉比雞肉豬更受歡迎 印度東北部市場超夯

中央社
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剛捕捉到的老鼠是假日菜餚首選,人群湧向印度東北部的一個市場,因為這裡專門販賣當地田地的老鼠。

▲印度東北部盛行食用老鼠肉。(示意圖/pixabay)

料理老鼠時,一定要煮熟、去皮再用辛辣醬汁烹煮,在阿薩姆省(Assam)庫馬立卡塔村(Kumarikata),老鼠肉比雞肉和豬肉更受顧客歡迎。

顧客購買數百隻剛捕捉到的去皮老鼠肉,阿薩姆省的農夫表示,捕捉這些老鼠是要避免他們的田地遭受破壞。阿薩姆省與不丹(Bhutan)相鄰。

老鼠成為貧窮的「原住民」(Adivasi)寶貴的收入來源,他們在阿薩姆省著名的茶園努力維持生計。在採茶活動停歇的冬天,原住民會去稻田設置陷阱捕捉老鼠。

被認為是美味佳餚的老鼠肉,一公斤可賣約200盧比(約新台幣88元),價格和雞肉、豬肉一樣高。農夫表示,近年來,這個區域的老鼠數量不斷增加。

庫馬立卡塔村鼠肉攤商索倫(Samba Soren)告訴法新社:「我們把陷阱設在田地,因為老鼠會吃大家的稻米。」收割季節的晚上,原住民把這些陷阱放在老鼠洞入口;當牠們出來搜尋獵物時,就會落入竹子製作的陷阱中。

攤商們必須在晚上工作,確保其他獵食者不會奪走死老鼠。部分老鼠體重超過一公斤,攤商表示,一個晚上可捕獲10公斤至20公斤重的老鼠肉。

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