量販肉品新包裝隱藏功能 地方媽媽買菜不用再怕這件事

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記者馮珮汶/台北報導

近年來民眾越來越重視食安、生態永續發展以及動物福利,量販龍頭家樂福去年開始推動食物轉型計畫,賣場內除了有超過700種有機商品外,針對肉類商品的包材也將保麗龍替換掉,採用PLA肉品貼體環保包裝,預計在年底賣場可全面停用保麗龍包裝肉品,除了更環保以外,也能更減少血水流出、降低細菌滋生度。

家樂福肉品包材採環保新包裝,可以預防血水外流。

▲賣場包含牛、豬、雞等肉品已有95%都使用PLA環保材質的貼體包裝,防止血水外漏。(圖/記者馮珮汶攝)

家樂福去年開始推動食物轉型計畫,除了積極推動「非籠飼動福雞蛋專區」,在肉品食物包材部分也啟動轉型,目前包含牛、豬、雞等肉品已有95%都使用PLA環保材質的貼體包裝,不同於以往保利龍材質包裝,除了對環境殺傷力大,血水外漏也容易成為細菌溫床。

家樂福肉品包材採環保新包裝,可以預防血水外流。

▲賣場包含牛、豬、雞等肉品已有95%都使用PLA環保材質的貼體包裝,防止血水外漏。(圖/記者馮珮汶攝)

賣場表示,今年特別與台灣第一電宰場立大、金豐盛等大廠合作推出,獨家技術高密度真空貼體包裝,採PE貼體技術,類似寶特瓶可回收材,通過HACCP認證包材,肉品外層由薄膜包裝,肉品底層採PE貼體「防止血水外漏」,食材採分切後直接真空包裝,因無人工接觸細菌數低,拆封後可不用清洗可直接烹飪,且無添加物也無使用氮氣,保鮮度還可達4到10天。

家樂福肉品包材採環保新包裝,可以預防血水外流。

▲賣場包含牛、豬、雞等肉品已有95%都使用PLA環保材質的貼體包裝,防止血水外漏。(圖/記者馮珮汶攝)

愛買同樣在食安方面下重本,提供超過300項產銷履歷或有機認證蔬菜、水果、海鮮商品。愛買營養師阮亭羲推薦守護家人健康的8大類「超級食物」,包含水果類、海鮮類、蔬菜類、根莖類、豆類、堅果類、優格類、油品類等。

家樂福肉品包材採環保新包裝,可以預防血水外流。

▲產銷履歷蔬菜。(圖/記者馮珮汶攝)

愛買行銷部資深經理王佳慧表示,賣場3年下來每年都投入500萬元以上的宣傳資源推廣友善農產,安心生鮮商品每年業績更是以200%在成長,於全台分店成立「產銷履歷蔬果專區」,精選產銷履歷地瓜、檸檬、牛番茄、彩椒等50多項蔬果,消費者可掌握生鮮從產地到餐桌的歷程,專區陳列也方便消費者選購,帶動產銷蔬果每年業績成長3成以上;最熱賣是「產銷履歷紅蘿蔔」每月熱賣5萬袋、相當於3公噸,第二名是富含葉酸的「產銷履歷菠菜」,每月賣出3.2萬包,同屬葉菜類的「產銷履歷小白菜」也有每月近2萬包銷量。

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