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「黑鮪魚吃到飽」打響名號!高雄大八餐飲經營39年歇業

新聞台
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記者賴碧香、許世良/高雄報導

知名的大八餐飲集團傳出歇業,即將結算,等待新買主。這一間在高雄地區已經經營39年的老字號餐廳,過去是由日本料理起家,一路走來餐廳業務包括婚宴、自助餐等等,甚至不惜成本,首創全台黑鮪魚吃到飽,但去年四維店租約到期結束營業,今年6月被爆欠薪,現在確定歇業,外界懷疑,跟近年來的投資失利,比較有關係!

▲黑鮪魚吃到飽讓大八餐飲打響名號。(圖/翻攝自大八大飯店)

黑鮪魚切割秀,一整尾鮪魚擺在餐廳門口,主廚盯場,切給大家看。這是高雄老字號大八飯店最引以為傲的餐點,黑鮪魚讓你吃到飽,只是主打海鮮任你吃,卻因為經營不擅,轉手易主。

大八飯店副總經理林啟安:「我們也目前在營運當中,也都持續在交貨當中,所以這是不用擔心的。」

▲大八這幾年被迫關了六間店。

追蹤歇業主因,大八飯店這幾年快速展店,花3億在小港買地,又在左營店旁花錢買了兩百坪買地,但生意沒好到需要增建,財務出現大缺口。目前包括高雄展覽館、高雄夢時代店、台南永福店及台北3家店,都被迫關門。

▲大八集團以日本料理起家。

回顧過去,在地的高雄老餐廳,1980年在民生路開了第1家日本料理。第2家餐廳也主打日本料理,接著成立餐飲機構,2000年進軍自助餐,經營39年,決定易主。

大八飯店副總經理林啟安:「三四年前,我們展店太多,然後有做了不善的投資。」

▲大八飯店副總經理林啟安。

其實早在去年,大八日本料理四維店,租約到期被迫歇業,當時就傳出因為投資失利,上個月更因為發不出員工薪水,遭到投訴。不到一個月,公司宣布歇業結算,39年的風光也畫下句點,令人錯愕。(整理:實習編輯吳采凌)

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