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這沒問題吧?網問為何水煮蛋出現「年輪蛋黃」 答案竟是…

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生活中心/綜合報導

雞蛋的料理方式相當多,無論是炒蛋、煎蛋、蒸蛋、水煮蛋都各有愛好者,近期有網友在剝開剛煮好的水煮蛋時,卻發現「年輪蛋黃」,讓他相當驚訝,上網求解後,才發現背後原因,竟然跟雞飼料有所關聯。

▲年輪狀蛋黃。(圖/翻攝自迪卡)

水煮蛋是不少人調理雞蛋常用的方式,不僅可以嘗到雞蛋的美味與營養,也不會增加太多負擔,而這位網友在煮好蛋後,卻發現蛋黃與一般既定印象有所不同,蛋黃呈現層次感,宛如年輪一般,讓他看了是滿頭問號。

根據《食力 foodNEXT 》報導,之所以會出現年輪狀蛋黃,主要原因與雞飼料有關,因為雞飼料依照型態主要分成「顆粒狀」以及「粉狀」兩種,飼料中會同時混進顆粒狀及粉狀的飼料,而負責廠商通常是將色素添加在粉狀裡。

因此,蛋黃會出現類似年輪狀的色差,就是因為雞隻間斷性食用含有天然色素的粉狀、顆粒狀飼料所導致的,強調這並不會影響雞蛋品質與營養,所以無須過度擔心。

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